和のおかず☆簡単!ナスの田楽風の画像

Description

焼いたナスに合わせダレをかけるだけ。
練りごまを入れコクをアップ!忙しくても簡単に出来ちゃいます☆

材料 (4人分)

4本
○味噌
大3
○砂糖
大3
○みりん
大1
○麺つゆ
大1
○ねりごま
大1
○酒
大1
1個
サラダ油
大1
ごま油
大1

作り方

  1. 1

    写真

    ナスは2㎝の輪切りにし、水にさらしあく抜きをする。

  2. 2

    写真

    フライパンにサラダ油とごま油をひき、キッチンペーパーで水気を拭いたナスを並べ強火で焼く。

  3. 3

    写真

    焦げ目がついたら裏返しにして蓋をして弱火中火で蒸し焼きにする。

  4. 4

    写真

    ナスを焼いてる間にタレ作り☆
    ○印を全部鍋に入れ火にかけしゃもじでかき混ぜる。ねっとりとする感じに煮詰める

  5. 5

    いろどりにピーマンを焼きナスと一緒に皿に盛り付け、タレをかけゴマをふって出来上がり。

コツ・ポイント

火にかけたタレは焦げ付きやすいので気を付けてください。甘めのタレなのでお好みで砂糖を加減してください。

このレシピの生い立ち

母がよく作ってくれたおかずです。
ナスの季節にはこの茄子田楽…田楽風(^-^;が食卓に並びました。味は田楽ですよ☆
レシピID : 4024502 公開日 : 16/08/17 更新日 : 16/08/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

16 (15人)
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cookleia
タレが最高でした!
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クックM9ICD3☆
とても美味しかったです。

れぽありがとうございます☆この季節のナス美味しいですよね♡

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桜月❀咲良mommy
タレとても美味しくてご飯進みました‎!大好きナスレシピ増に感謝☆

れぽありがとうございます☆ご飯に合いますよね(^^)♡

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❤︎izumi❤︎
ピーマン焼くの忘れてしまったけど美味しくできた。

美味しそうなれぽありがとうございます*ピーマン無くても❤