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レシピID :402456

みょうがの酢漬け

みょうがの酢漬け
茗荷を漬け込むと自然にきれいな色に変わります。

甘酢、梅甘酢、梅酢、それぞれの味で楽しめます

材料

みょうが
適量
漬け汁
下記のどれか
  梅酢
茗荷が浸る程度
  甘酢
茗荷が浸る程度
  梅甘酢
茗荷が浸る程度

1

写真

茗荷は半分に切り、キッチンペーパーで包みレンジ加熱。さわってチョッと柔らかくなっている程度。あくまでもチョッと柔らかです。写真の量で2分です。

2

写真

ジッパー付きの袋で白梅酢で漬けました。

3

写真

ジッパー付きの袋で梅甘酢で漬けました。

4

写真

何種類か作り、保存容器を使って冷蔵庫保存です。

5

写真

赤梅酢で漬けた茗荷とゴマのおにぎりです。

コツ・ポイント

茗荷を茹でずにレンジを使い、水気を減らしました。
長期保存用の時はキッチンペーパーを取り替えて水分を吸収させます。


梅甘酢漬けを酢飯に混ぜ込むときれいです。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

22 (19人)

11/09/27

写真

庭にスズナリの茗荷を梅甘酢で漬けました♪ 美味しぃ❤

くるみ17

たくさん収穫できたのかな?今が旬ですものね。ありがとう♪

11/09/27

写真

みょうがをたくさん買ったので、梅甘酢でつくりました。美味しい☆

あまれっとじんじゃー

きれいに発色してますね~ありがとうございます

11/09/25

写真

これが作りたくて梅甘酢を作りました!ほどよい酸味がとっても美味❤

SachikoS

嬉しい~~とてもきれいな磯ですね。ありがとうございました

11/09/23

写真

きみ子さんの梅甘酢で、かわいい色になりました。おいしい

ibucyacya

とってもきれいな色ですね。ありがとうございます

10/10/17

写真

甘酢漬けで♡とっても美味しかったぁ☆他の酢でも作ってみたいな^^

くまごろう77

お酢の種類で雰囲気も味も違いますよね。ありがとうございます

10/09/23

写真

きみちゃん印の梅酢で❤美味しかったよ〰♫ごちそうさま♪

yukihapi

早速作ってくださったのねありがとう♡とってもきれいですね

10/08/30

写真

りぴ☆茗荷が安くなっていて、これを作りたくて沢山買ってきました!

creamcrepe

茗荷が旬ですね。ありがとうございます

10/08/15

写真

茹でると水っぽくなって困ってましたがレンジでよいのですね♡美味♪

creamcrepe

茹でると日持ちが心配ですよね。ありがとうございました

10/08/12

写真

いただいた苗からできた茗荷で♪やっぱり大好き☆ありがとう〜★

チャーミル

チャミちゃん宅へお嫁に行った茗荷?作ってくださってありがとう

10/04/22

写真

今回は梅酢で♪箸休めのつもりがバリバリ食べちゃう(≧∇≦)

ゆうしゅんたすけ

きれいに漬かりましたね~ありがとうございます

09/10/11

写真

甘酢で。とっても綺麗♪早く食べたい~

ゆうしゅんたすけ

ほんと!ふっくら美味しそう♪私も食べたい!どうもありがとう

09/10/09

写真

市販の小梅の漬け汁が無駄にならず、茗荷の消費も出来て美味し♪

RAIN★ちゃん

とってもきれい♡作ってくださってありがとうございました。

このレシピの生い立ち

公開日: 07/07/11
茗荷の季節になりましたので、自宅で出来た梅酢と梅甘酢に漬け込みました。

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