豆腐とヨーグルトでブドウのクラフティ風♡
Description
種なしのマスカットを皮ごと、クラフティ風に焼きました。皮の渋みが無くなって美味しいです。上のクランブルがサクサクです。
材料
(17×17㎝型1台分)
2房分
120g
100g
★砂糖
30g
2個分
※底に敷くビスケット(市販品)
9枚位
■
クランブル
20g
砂糖
20g
50g
20g
作り方
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1
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型にビスケットを平らに並べて、良く洗ったマスカットを並べる。
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2
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豆腐、ヨーグルトをホイッパーで混ぜてなめらかにしたら、砂糖、卵黄を加え混ぜる。
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3
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1に2の液を流しこむ。
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4
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ボウルに冷えたバターを入れたら、砂糖●の粉類を加えて、指ですり潰し混ぜる。(バターが溶けない様、すばやく)
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5
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3の上にまんべんなく、のせる。
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6
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180℃に温めたオーブンで30分程焼く。クランブルが、きつね色になるまで。
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コツ・ポイント
混ぜるだけ簡単です。ちょっと、マスカット多すぎたかな・・・かなり食べ応えがありました。クランブルは、バターが溶けない様、冷やした材料で作ります。ビスケットは、いい感じに湿るので、食べるときは、スプン等で底から、すくって盛り付けます。
このレシピの生い立ち
昨日焼いたマスカットがとても美味しかったので
クラフティにしようと並べた所で、牛乳も生クリームも無いことに気づいて・・・(-_-;)苦肉の策で、豆腐とヨーグルトにしました。マスカットが沢山過ぎて、あまり生地の味は、しなかったかな(苦笑)
クラフティにしようと並べた所で、牛乳も生クリームも無いことに気づいて・・・(-_-;)苦肉の策で、豆腐とヨーグルトにしました。マスカットが沢山過ぎて、あまり生地の味は、しなかったかな(苦笑)