メバルの煮付け（基本の魚の煮付け）
レシピID:402607
☆話題入り感謝☆コツを抑えて失敗なし！基本の魚の炊き方です。
写真はアイナメです（2008･12変更）
写真はアイナメです（2008･12変更）
材料 （ ２人分 ）
| メバル（お好きな魚で） | |
| 2匹 | |
| 酒 | １カップ |
| 水 | １カップ |
| 醤油 | 大３ |
| みりん | 大３ |
| しょうが | 1/2片 |
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1
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下処理（うろこをとる、内臓を出すなど。魚屋さんにやってもらおう）した魚の真ん中部分に包丁で切込みを入れます。（むらなく煮えるように）。今回のメバルは大きかったので、長さをななめに半分にしてから、切込みを入れました。
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2
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鍋に調味料を入れ沸騰させます。（水の量は魚の大きさを見て減らしてください。）
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3
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そこに魚を入れます。落し蓋をして中火で煮ます。だいだい煮えたらショウガの千切りを入れてもう一煮して出来上がり。
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4
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コツ・ポイント
長時間煮こまないよう。あら煮のように強く煮ず、やさしく沸騰するようにすると魚の身がふっくらします。煮汁もにごりません。飲めるくらいの煮汁に仕上げると魚の味も引き立ちます。 残った煮汁でおからを作ると旨いです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
29件
(28人)
作ってくれてありがとう♪アブラコって何だろ～調べよっと♪感謝
作ってくれてありがとう♪ほんと！りっぱなカレイ！旨そう～～
作ってくれてありがとう♪おおお！旨そうです！大成功感謝！
作ってくれてありがとう♪ほんと！ふっくら美味しそう～！感謝
作ってくれてありがとう♪ほんと美味しそうです！感謝♪
作ってくれてありがとう♪釣ったメバル！それは美味しいでしょう
作ってくれてありがとう♪サギソウですか？美しいです♪感謝♪
作ってくれてありがとう♪ふっくら旨そう！こちらこそ感謝です♪
このレシピの生い立ち
公開日：07/07/21
煮魚が好きだ。
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真さん、おはようございます♪
メバルがあったので作ってみました。
砂糖なし！？にびびりましたが、優しい味でおいしかったです。
ふっくら仕上がりました♡
主人も、おいしい～と喜んでたべてました。
おいしいレシピありがとうございました♪
ごちそうさまでした＾＾
★つくれぽをしようと、何度か試みたのですが、
エラーの連続で、もしかしたら３～４回送ってしまっているかもしれません＞＜
申し訳ありませんが、削除お願いします。
作ってくださってありがとう～
ご丁寧にコメまで頂いて感謝です♪
ご主人にも気に入っていただけて嬉しいです。
どの魚でも（あら煮は別）こんな感じで煮ればＯＫです。
ありがとう～
つくれぽ１件だけでしたよ♪