母の☆キャベツやレタスの保存方法
Description
母が してて よく保ちます
みぃーーみ☆
材料
新聞紙や広告の紙や雑誌を切り取った物(地方の市政だよりなどでも…)
1〜３枚位(市政だよりの場合４枚位)
綺麗な仕上がりが良い時は輪ゴム
１本〜
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今回使用した野菜はキャベツとレタス
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長い形の白ネギや小葱や白菜などでも…
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ピーマンも…
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蓮根 大根 人参 さつまいも 根菜類なども…
作り方
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1
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この時はキャベツごとスライサーした後でした
新聞紙や広告や雑誌を切り取って 切り口に当て
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両手でざっくり包んで 紙に粗方形を覚えさせる
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3
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１枚〜３枚位野菜や紙の大きさによって包める位に当てがっていきます
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4
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まん丸くなったら冷蔵庫の野菜室へ→
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この時は レタスとキャベツがあって
２つ 包みました→
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開くのが気になる方は 輪ゴムで 軽く止めても…
長い小葱や白ネギや白菜などは
横に転がして縦に包み気になる時は輪ゴムで止
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母はもっとグルグル巻いてたので 家庭菜園の野菜を貰った時 どれが何だか分かりにくいですが 長持ちします
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包んで何か分かりにくいから 家族に食べられにくいです(開ける手間が増えるので何か知るまで敷居が高くなります)
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使う時 無いー！！とか なりにくいです 忍法神(紙)隠しの術
大体家族は面倒臭がりなので 開けるまでいかず 手も伸ばさず
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チラ見で終わってくれます
あるはずの食材がちゃんとあるので予定通り 調理がはかどります
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野菜を使っていって 小さくなってきたら 一枚で 横から挟むようにします
上を紙で覆ってたら 水分が飛びにくいので
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上を被るようにしてたら 長持ちします
根菜にもいいです
レンコン 大根 人参 種類別に包みます
そして小さくなってきたら
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今度は切って使って小さくなった大根やレンコン 数が減った里芋などを お歳暮みたいに 包んで
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隙間に折り込むと キチッとなってこぼれ落ちず 根菜も乾燥しないし 野菜室で整理しやすいです
家族にも使われにくく
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予定通り調理が出来ます
根付く根菜系の物は 下の野菜室に保存
きゅうり トマト などは 冷蔵室に入れてます
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レンコンや大根は 切りかけの物は
切り口を紙に当て そこから折っていきます
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ピーマンは包んで野菜室に入れてます
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コツ・ポイント
野菜を使う度 開いたり包んだりしていたら 紙が柔らかくなって包み良いです◎ 新聞紙の場合は 湿気などで破ける場合があるので また新しい新聞紙で包みます
このレシピの生い立ち
母は新聞紙でよくしてました(健在)新聞紙だと一枚で足ります 新聞紙の場合は 二つ折りして二重にしてました 長い葉物などにも◎ 大きくて足りない場合は紙を足して下さい
私は 雑誌を切り取って３枚位使って 少しの面積を重ね合わせて包んでます
私は 雑誌を切り取って３枚位使って 少しの面積を重ね合わせて包んでます
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
みぃーーみ☆
