«annkoronn のレシピ (41品)
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レシピID :402613

茄子のはさみ揚げ

茄子のはさみ揚げ
はさむものはアイデア次第！サクッと揚げてうーーん♪ビールに合う～ヾ(@⌒￢⌒@)ノ
annkoronn annkoronn

材料 （ ２人分 ）

長なす
１本
　Ａ梅干
２個
　Ａ鰹節
１パック
　Ａ醤油
少々
大葉
４枚
　Ｂスライスチーズ
１枚
■
天ぷら粉
適宜
水
適宜
ビール（発泡酒可ｗ）
少々

1

茄子は斜めにスライスします。お好みで輪切りでも♪
水にさらしてアクを抜き、ざるで水切りしておく。

2

写真

梅干は、種を取り除き、包丁で細かく切り、（叩くように）鰹節と混ぜ醤油をかけて包丁で練るように混ぜておきます。
＊余ったらおにぎりの具にもいいですよ♪

3

大葉は、茄子からはみ出るようなら半分にし、チーズも半分に切ります。

4

写真

茄子に２と３をそれぞれはさみます。はずれそうなら、爪楊枝で止めます。（写真は、梅肉を塗ったとこ、大葉もはさみました）

5

写真

衣を作ります。
（写真は発泡酒入れてるところ）
１７０度に熱した油でカラッと揚げます。

6

お皿に盛って出来上がり♪

コツ・ポイント

天ぷら粉を溶くときに、ビールちょびっと入れると、カラッと揚がります♪ 前の日の残りがあればいいですけど、なかったら・・・。キッチンドリンカーになってしまいますｗ
茄子１本で、梅はさみ２個、チーズ２個できました。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 07/07/11
茄子の天ぷら大好きで、考えてみました。

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