茄子のはさみ揚げ
レシピID:402613
はさむものはアイデア次第！サクッと揚げてうーーん♪ビールに合う～ヾ(@⌒￢⌒@)ノ
材料 （ ２人分 ）
| 長なす | １本 |
| Ａ梅干 | ２個 |
| Ａ鰹節 | １パック |
| Ａ醤油 | 少々 |
| 大葉 | ４枚 |
| Ｂスライスチーズ | １枚 |
| 天ぷら粉 | 適宜 |
| 水 | 適宜 |
| ビール（発泡酒可ｗ） | |
| 少々 | |
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1
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茄子は斜めにスライスします。お好みで輪切りでも♪
水にさらしてアクを抜き、ざるで水切りしておく。
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2
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梅干は、種を取り除き、包丁で細かく切り、（叩くように）鰹節と混ぜ醤油をかけて包丁で練るように混ぜておきます。
＊余ったらおにぎりの具にもいいですよ♪
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3
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大葉は、茄子からはみ出るようなら半分にし、チーズも半分に切ります。
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4
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茄子に２と３をそれぞれはさみます。はずれそうなら、爪楊枝で止めます。（写真は、梅肉を塗ったとこ、大葉もはさみました）
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5
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衣を作ります。
（写真は発泡酒入れてるところ）
１７０度に熱した油でカラッと揚げます。
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6
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お皿に盛って出来上がり♪
コツ・ポイント
天ぷら粉を溶くときに、ビールちょびっと入れると、カラッと揚がります♪ 前の日の残りがあればいいですけど、なかったら・・・。キッチンドリンカーになってしまいますｗ
茄子１本で、梅はさみ２個、チーズ２個できました。
茄子１本で、梅はさみ２個、チーズ２個できました。
このレシピの生い立ち
公開日：07/07/11
茄子の天ぷら大好きで、考えてみました。
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