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07/7/11
レシピID:402613
作り方：
- 1
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茄子は斜めにスライスします。お好みで輪切りでも♪ 水にさらしてアクを抜き、ざるで水切りしておく。
- 2
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梅干は、種を取り除き、包丁で細かく切り、（叩くように）鰹節と混ぜ醤油をかけて包丁で練るように混ぜておきます。 ＊余ったらおにぎりの具にもいいですよ♪
- 3
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大葉は、茄子からはみ出るようなら半分にし、チーズも半分に切ります。
- 4
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茄子に２と３をそれぞれはさみます。はずれそうなら、爪楊枝で止めます。（写真は、梅肉を塗ったとこ、大葉もはさみました）
- 5
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衣を作ります。 （写真は発泡酒入れてるところ） １７０度に熱した油でカラッと揚げます。
- 6
-
お皿に盛って出来上がり♪
メモ（コツ、ポイント）：
天ぷら粉を溶くときに、ビールちょびっと入れると、カラッと揚がります♪ 前の日の残りがあればいいですけど、なかったら・・・。キッチンドリンカーになってしまいますｗ 茄子１本で、梅はさみ２個、チーズ２個できました。
このレシピの生い立ち：
茄子の天ぷら大好きで、考えてみました。
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