[FP]レーズンのちぎりパン
レシピID:402689
いつもの生地にレーズンを♪バター＆グラニュー糖をトッピングして、甘くておいしい(*^.^*)
材料 （ 18ｃｍ角型 ）
| ★パン生地★ | |
| 参考 レシピID:388282 | |
| 強力粉 （カメリヤ使用） | |
| 200ｇ | |
| 砂糖 | 15ｇ |
| スキムミルク | 13ｇ |
| ドライイースト | |
| 3.3ｇ（小さじ１強） | |
| お湯 | 120ｇ |
| 塩 | 2.5ｇ |
| バター | 20ｇ |
| ■ ★トッピング★ | |
| レーズン | 40～50ｇ |
| グラニュー糖 | 適量 |
| バターかマーガリン | 適量 |
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1
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★パン生地を作る★ レシピID:388282を参考にFPで生地を捏ね、９等分してベンチタイムまで済ませる。
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2
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★準備★レーズンをお湯かシロップで十分ふやかし、キッチンペーパーで軽く水気を切っておく。
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3
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レーズンを混ぜて、丸めなおし、型に並べる。濡れ布巾を掛けて2次発酵（35度40分）の後、お好みで艶出しの溶き卵か牛乳を塗る。
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4
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キッチンバサミで真ん中に十字に切り込みをいれ、そこにバターを少しと、グラニュー糖を振る。
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5
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180度に予熱したオーブンで約20分焼く。側面にも焼き色がついていればＯＫ。
コツ・ポイント
✿レーズンの糖分でイーストの働きが弱くなりがちになってしまうので、砂糖を少し減らしました。耐糖性のイーストを使える場合は、お好みで砂糖を増やしてみてください。✿パン生地は粉２００ｇ分だとフープロを使うには中途半端なので、粉３００ｇ分を捏ねて、このレーズンパンと、お惣菜パンを4.5個作るとちょうどいいです。✿パン生地は乾燥に気を付けてください。私は発酵時などに霧吹きで水分補給しています。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
6件
(6人)
丸くてお花みたいですね！ぜひまた作ってね~♪
涼しくなってきたからかな～？でもおいしく出来てよかった！！
はまってもらえると嬉しいです♪どうもありがとう！
気に入ってもらえて嬉しいです(*^^*)どんどん作ってね～♪
FP楽チンですよね♪丸型もいい感じですね(*^_^*)
つくれぽ1番！ありがとう♪美味しく出来て良かったです！
このレシピの生い立ち
公開日：07/07/11
パン屋さんで見かける、切りこみが入ったレーズンパンをイメージして、ちぎりパン風に。
簡単リンク
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| 外部ブログ用 |
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ちぎりパン、美味しくいただきました。
ゴチソウサマでした♪
こちらのレシピには二次発酵の記載が無かったのですが・・・
普通に二次発酵して焼成しました。
機械こねはパン教室でも先生がやってたので、自分でやると
いい練習になりますね♪
うちのFPは強力３００ｇでもできるので、次は食パンのレシピに
挑戦してみようと思います♪
またレシピアップされるのを楽しみにしていますネ～Ｏ(≧∇≦)Ｏ
こんにちは！！
作ってくださってありがとうございました。
ほんとうだ・・・2次発酵書くの忘れてました(-"-;A ...
ご指摘どうもありがとうございますm(._.*)mペコッ
他のレシピも確認しなければ！
みろり6221さんが作って下さらなければ、失敗者が出ていたかも・・・
助かりました。
お持ちのＦＰは300ｇ一気に捏ねられるんですね～
ますます楽チンに出来て羨ましいです。
レシピアップ、楽しみにしていただけるなんて嬉しいです。
美味しいパンを考えなきゃ！！
最近は私もパンつくりにどーっぷりはまってまして色々とやっているのですが、ひとつ悩みが・・・・
ＦＰって、皆さんのパンレシピのまんまで水分量を入れると
べたべたになりますよね？
私のＦＰだと必ずといっていいほど羽にまとわりついて
とれなくなって泣く泣く途中から手ごね・・・
だったら最初から手ごねの方が洗い物がなくて楽ちんだったよ。
って、最近は手ごね一辺倒でした。
でも、pocky25さんのレシピを見てＦＰ再チャレンジして、
ようやく、ハッと気がついたのです。
水分がほかのレシピよりすくなぁい。
（遅い？？）
で、前置きが長くなりましたが、他のレシピをpocky25さんが
作る時は水分量をどうしてますか？
私はベーカーズとか計算しないので、最近じゃめっちゃ適当に
粉を10gずつ足したり、水を10ｃｃずつ減らしたりしてます（へへへ）
すいません、長々と。。。
粉と格闘している123ママでした。
ではでは～
この前はつくれぽどうもありがとうございました！
ＦＰでも上手く作れたようで安心しました。
そう！このレシピ、水分少ないんです。
やっぱりＦＰだと水分量が難しいんですよね。
私も増やしたり減らしたりしてこの分量に決めました。
しかし、粉の種類によっても、吸水が違ったりするので、必ずしもべとつかないというわけではないんですけど(^^;
私が他の方のレシピで作る時には、ＦＰ専用のレシピでないときには
やっぱり水分は減らすことが多いかな。
その時は粉と水分の割合はこのレシピに合わせます。
そのほかの砂糖やバターは参考にさせていただくレシピ通りにします。
ＨＢだと多少水分が多くても捏ね上げられるので、大丈夫なのですが、ＦＰはちょっとコツがいるかもしれませんね。
なので最近はＨＢを使うことが多くなってしまいました(^▽^;)
こんな感じの説明で大丈夫かな？？
また何かありましたらコメントお待ちしています(*^^)
やはり、そうですよねぇ、ＦＰだと水分量を減らさないとだめですよね。
がってんだ!!
というか、しばらくはpocky25さんのパンレシピで鍛えてみます。
ＨＢもおもちなんですかぁ？
いいな・いいな・いいな。
今年のクリスマスプレゼントに旦那にせがってみるかなぁ・・・
ではでは、今度はpocky25さんの食パンにトライしてみますね。
でも私の食パン型って何だか皆さんのより大きいみたいで
皆さんの分量だとこじんまりした食パンになってしまうんですよね（汗）
何もかもイレギュラーな１２３ママでした (^-~;)。。。
ではでは
何回か作っているうちに、感覚も分ってきますし、
少しずつ自分なりにアレンジできるようにもなりますよ～
パンの型は色々大きさがありますからね・・・
私なんか、食パン型を持ってないので
パウンド型で山形食パン焼いてます(^^;
ＨＢは型落ちのものは安く買えたりしますよ～
私も生産終了後のものを安く買いましたヾ(〃^∇^)ノわぁい♪
それでは、食パン作り頑張ってくださいね(*^_^*)