揚げ焼きなすのおろししょうが
作り方
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1
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今回は「リードクッキングペーパー」を使います。
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2
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なすはヘタをとって縦半分に切り、皮に斜めに細かく切れ目を入れて一口大に切る。
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3
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<2>の皮を下にしてフライパンに並べ、油をふりかけて中火で4〜5分焼き、返して2〜3分焼く。
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4
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<3>をリードクッキングペーパーをしいたバットに並べて油をきる。
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5
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大根、しょうがは皮をむいてすりおろし、リードクッキングペーパーを広げたざるにあけて水気をきる。
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6
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【A】を小鍋で煮立て、リードクッキングペーパーを広げたざるでこし、だしはボウルに受ける。
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7
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<4>を<6>に漬け込み、味をなじませたら器に汁ごと盛り、<5>の大根おろし、しょうが、しその葉を添える。
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コツ・ポイント
ライオンのリード製品を使って、「ちゃんと」した料理を「かんたん」に実現するコツを紹介しています。
リードを使ったコツはこちらから:https://reed.lion.co.jp/tips/
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このレシピの生い立ち
ライオンのリード製品を使ったレシピです。
リードを使うことで、毎日のお料理を、おいしく、バランスよくしかも効率的につくることができます。
ぜひ試してみてくださいね♪
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