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おうちで簡単！本格担々麺

おうちで簡単！本格担々麺の画像

Description

練りゴマの深いコクで美味しい担々麺。
2017/06/23 担々麺人気検索1位を頂きました！ありがとうございます！

材料 （1人分）

■ 肉味噌（2人分）
豚ひき肉
200g
■ 調味料A
☆醤油
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆テンメンジャン
大さじ1
ショウガ、ニンニク
小さじ1ずつ
■ スープ
■ 調味料B
★練りゴマ
大さじ2
★醤油
大さじ1
★酢
大さじ1
★ラー油
お好みで
★鶏ガラスープの素(中華スープの素)
大さじ1
★すりゴマ
大さじ1
★豆板醤
小さじ1
お湯
250cc
中華麺
1人前
チンゲン菜
3枚くらい
みじん切りネギ
1/3本
白髪ネギ
適量
ラー油
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    豚ひき肉をごま油で炒めて、肉から出る脂が透明になるまで炒めたら、調味料Aとショウガ、ニンニクのすりおろしを加える。

  2. 2

    写真

    肉味噌の出来上がり。
    （これは2人分の量）

  3. 3

    写真

    丼に調味料Bとみじん切りネギを入れる

  4. 4

    写真

    お湯250ccを入れてかき混ぜる（練りゴマを良く溶かす）

  5. 5

    写真

    茹でた麺をいれ、折りたたむ

  6. 6

    写真

    肉味噌、茹でたチンゲン菜、白髪ネギを乗せ、お好みでラー油を足して完成です

  7. 7

    写真

    2016.9.13
    人気検索トップ10入りさせて頂きました！ありがとうございます。

  8. 8

    写真

    2017/06/23 担々麺人気検索1位を頂きました！ありがとうございます！

コツ・ポイント

肉味噌をたっぷりのせて、担々麺に相性の良いチンゲン菜を乗せて食べましょう。
練りゴマを多く入れるとコク深くなります、辛味が欲しければ豆板醤を多めにいれましょう
自家製ラー油 ID:4027390 もオススメです

このレシピの生い立ち

チューボーですよを観て作りたくなったのがきっかけですね
意外と簡単に美味しくできますよ
レシピID : 4027206 公開日 : 16/08/18 更新日 : 17/08/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

48件 (45人)
2023年2月1日
写真
うな重浦和
コクがあって美味しい。ちょっと手間ですが、美味しさの為には、頑張らないとね。お酢が、結構良い感じ。花山椒かけると更にウマウマ。
#本格的な味
2022年1月12日
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fukumajin
濃厚白ゴマスープが絶品でした！
#スープ美味しすぎて全部飲んじゃいました♡
2021年12月30日
写真
るるカフェ
この味好きです。
#お家で坦々麺
2020年8月13日
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ぷりんの口笛
とても手軽にとても美味しくできました(๑´ڡ`๑)ごちそうさま！
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りんじゅしん
おうちで簡単！本格担々麺
by りんじゅしん