【沖縄】ナーベラーンブシー・ツナ缶で

白味噌は、塩分が強い場合は砂糖の量を増やして下さい。西京味噌でも結構です。その場合は、砂糖を入れなくても、みりん大さじ1程度に変更してもいいでしょう。ツナの塩分が味のベースになるので、味は好みで加減して下さいね。

20年以上前、仕事で泊まっていた那覇のペンションで習ったレシピです。ほんのり甘くて、朝から優しい味で食べやすく、未だにこの味にこだわって作っています。いなむるち味噌は沖縄限定で、わしたショップなどで購入出来ます。甘めの味噌で、和え物用です。