モロヘイヤと木綿豆腐の簡単丼
あいちばー
作り方
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1
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①たっぷりの湯でモロヘイヤをさっと茹で水に取り冷めたら切り口を揃え手でギュッと縛り細かくトントンして刻む。
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2
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②豆腐をまな板の上で10分程水切りする。鍋を熱してサラダ油を廻し入れ豆腐を手でつぶしながら竹べらで炒める。
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3
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③豆腐がほぐれたらモロヘイヤを加えて全体に混ぜ加熱する。○昆布だし粉末と味醂を加え味を見る。
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4
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④お好みで塩を加えて味が整ったら溶き卵を廻し入れ全体に混ぜ合わせて出来上がり！器に盛り花かつおをかける。
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コツ・ポイント
調味料は粉末昆布だしがメインです。
このレシピの生い立ち
主人を在宅で世話した時の食事を思い出しながら作りました。唾液の分泌が悪くなってからもネバネバ食材でくふうしました。
何時もは煮干しや昆布でだしを取っています。この度おだしを引き出物で頂いたから大いに活用して美味しく頂きましょう。
何時もは煮干しや昆布でだしを取っています。この度おだしを引き出物で頂いたから大いに活用して美味しく頂きましょう。
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あいちばー
