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(5品)
レシピID :403109
鯛のばら寿司
お造り用の鯛を焼いてお酢をからめるととってもマイルドになりお酢と魚嫌いのお子様にもOK！
材料 （ 4人分 ）
お米
3合
お造り用鯛の切り身
適量
お酢
大さじ4
砂糖
大さじ5
塩
小さじ2
■
具材（筍、しいたけ、にんじん、高野豆腐、きぬさや、かまぼこなど）
だし汁
200ｃｃ
酒
30ｃｃ
みりん
15ｃｃ
砂糖
大さじ2
しょうゆ
30ｃｃ
塩
少々
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1
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まず、お酢と砂糖、塩を火にかけて、砂糖を溶かす。
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2
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鯛に塩（分量外）を少し振って焼いてほぐす。
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3
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お酢の半分に鯛を浸しておく。
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4
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だし汁に具材をいれ汁が半分ぐらいになるまで煮詰める。
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5
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ご飯に鯛の切り身の入ったお酢と残りの酢を入れ冷ましながら混ぜ、具材を少し汁気を切って、ご飯に混ぜる。
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