枝豆と鶏胸肉の炒め物

枝豆を熱湯から3分ほど塩茹でする。ゆでたらさやから出しておく。

鶏肉はそぎ切りし、●を合わせたもので下味をつけてしばらく置く。

フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を敷き詰めるように並べる。じっくり焼いてフライパンからはがれたら返して、小房に分けたしめじを加えて炒める。

今日は、鶏がらスープを入れてとろみをつけてみました。水1カップ半、鶏がらスープ小さじ1.5を入れて煮立ったら、水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1、水大さじ1）でとろみをつけて出来上がり！