元祖玉ひでの親子丼
レシピID:40322
人形町の元祖玉ひでの親子丼をご自宅で！
ここのを食べたら、今までの親子丼って、なんだったの？他の親子丼はもう食べられない！というおいしさでした。
ここのを食べたら、今までの親子丼って、なんだったの？他の親子丼はもう食べられない！というおいしさでした。
材料 （ １人分 ）
| 鶏腿＆胸肉 | １００g |
| 卵 | 大２個 |
| ■ 割り下 | |
| 味りん | ７０cc |
| 醤油 | ３０cc |
| 出し汁 | ２０cc |
| ご飯 | 適量 |
-
1
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鶏肉を一口サイズに切る。
それを割り下で、肉の８割まで火を通す。
-
2
-
１を親子鍋に移して、煮立ったら、卵をよく混ぜたものを
３分の２まわしかける。
-
3
-
半熟くらいで残りの卵を加え、
半熟になったら、火を止めて、
ご飯にかけて、できあがり！
コツ・ポイント
良いみりんを使うのがコツです。
緑のみじん切りの漬物とネギがちょっと入った鶏だしスープをつければお店と同じ。
緑のみじん切りの漬物とネギがちょっと入った鶏だしスープをつければお店と同じ。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
51件
(50人)
ご長男に喜んでもらえて何より。作って下さってありがとう！
また作って下さってありがとう。きのこがいいですね！
すごくトロトロ美味しそう！作って下さってありがとうございます
2回も作って下さってありがとうございます。ネギがいい感じです
作って下さってありがとう。本家はもっと美味しいですよ。
ヒレカツ入りとは、美味しそう！作って下さってありがとう！
親子丼ラブになるきっかけになって嬉しいです。ありがとうです
懐かしの玉ひで、私もそうです。ありがとうございました
このレシピの生い立ち
公開日：02/01/27
ずいぶん前に本からメモしたのですが、本の名前までは書いてませんでした。
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ダシ汁の件ですが、お味噌汁などには、どういうダシ汁をお使いですか？
煮干以外の鰹節、昆布、干し椎茸でしたら、親子丼にも使えると思いますので、少し取っておくといいかもしれません。
手抜きの私は、少しの顆粒ダシをお水と混ぜて使ったりしています。
美味しい親子丼が出来るといいですね。
また何かありましたら、いつでもどうぞ。
卵がトロットロで本当に美味しかったです♪
やみつきになる味です！
美味しいレシピに感謝です。
有難う御座いました＾＾
すでに10回以上、作らせていただいておりました～お礼が遅くなりまして申し訳ございませんでしたm(__)mこんなに美味しいレシピを教えていただき感謝！！です。ありがとうございました。
早速ですが、この割り下を使わせていただき、カツ丼をつくってみました。
参考レシピにも登載させていただきましたので、事後連絡で申し訳ございませんがご挨拶にうかがいました。今後ともどうぞ宜しくおねがいします♪
親子丼作りました！これはめちゃめちゃうま～い(＞＜)!!ビックリするおいしさでした☆家族みんなで即完食だったので写真なしなのですが、どこの親子丼よりも美味しいとほめてもらえたことを報告しなくては！と思ってコメント書きに来ました♪kapachanさんのお陰です。とっても美味しいレシピありがとうございましたｖｖｖ