«kapacyan のレシピ (99品)

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レシピID :40322

元祖玉ひでの親子丼

人形町の元祖玉ひでの親子丼をご自宅で！
ここのを食べたら、今までの親子丼って、なんだったの？他の親子丼はもう食べられない！というおいしさでした。

kapacyan

材料（１人分）

鶏腿＆胸肉

１００g

卵

大２個

■ 割り下

　　味りん

７０cc

　　醤油

３０cc

　　出し汁

２０cc

ご飯

適量

1: 鶏肉を一口サイズに切る。
それを割り下で、肉の８割まで火を通す。

2: １を親子鍋に移して、煮立ったら、卵をよく混ぜたものを
３分の２まわしかける。

3: 半熟くらいで残りの卵を加え、
半熟になったら、火を止めて、
ご飯にかけて、できあがり！

コツ・ポイント

良いみりんを使うのがコツです。
緑のみじん切りの漬物とネギがちょっと入った鶏だしスープをつければお店と同じ。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

51件 (50人)

08/12/22

甘めのお味が長男にヒット♪とっても美味しかったです♡

モーリーママ

ご長男に喜んでもらえて何より。作って下さってありがとう！

08/10/07

2回目です!!今回は具材を増やしてみました♪ご馳走さまでした☆

まぃoまぃ

また作って下さってありがとう。きのこがいいですね！

08/06/14

あこがれていたトロトロが我が家で実現☆感激です、ありがとう！

しゅぶた

すごくトロトロ美味しそう！作って下さってありがとうございます

08/05/22

美味しいよぅ～実は作るの2度目です(^^)v

makochip

2回も作って下さってありがとうございます。ネギがいい感じです

08/05/21

ヾ(@⌒￢⌒@)ノウマイ本家玉ひでの親子丼が食べたくなりました

vabochan

作って下さってありがとう。本家はもっと美味しいですよ。

08/05/15

残り物のヒレカツで。この配合おいしい！ひとりごはんに大活躍です☆

もこ丸

ヒレカツ入りとは、美味しそう！作って下さってありがとう！

08/02/07

これでいっぺんに親子丼ラブになりました。味がしみて美味しい♪

xanni

親子丼ラブになるきっかけになって嬉しいです。ありがとうです

08/01/14

玉葱いれましたー！懐かしの玉ひで、卵トロトロごちそうさまでした！

てんしのつばさ

懐かしの玉ひで、私もそうです。ありがとうございました

08/01/13

シンプルで美味しい♫♬これからは親子丼はコレ！に決まり（＾▽＾

くらま

気に入っていただけて嬉しいです。ありがとうございました

07/12/10

初親子丼。主人も大満足。子供もおかわりしました。ﾘﾋﾟします。

かまちょび

初親子丼に選んでいただき光栄です。ありがとうございました

07/11/17

簡単でめちゃくちゃ美味しいです！何度もリピさせてもらってます♪

sirousa89

海苔がいい感じですね。作って下さってありがとうございました

07/11/09

今まで作った親子丼で一番美味しかったです♪これからはこの味で☆

ごまぶらん

一番なんて言っていただけて光栄です。ありがとうございました。

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37件のコメントを読む

kapacyan 2005年10月10日 13:05

愛知万博行かれたなんて、羨ましいです。
私にとっては、夢の夢でした。。。

クレオパトラのおやつとは知りませんでした。
きっとクレオパトラが食べたのは、大豆ではなく、ひよこ豆だと思いますが。

エジプト再現レシピ楽しみにしていますね。

ミリアム 2005年11月03日 17:36

Kapacyan、こんにちは♪

昨夜、元祖玉ひでの親子丼を作りました。とても美味しかったです。卵2個でとじて、出来上がってから黄身だけをもう一つ落として食べたら、もうとろとろで、最高でした。

美味しいレシピをありがとうございました♪

kapacyan 2005年11月06日 18:03

ミリアムさん、お久しぶりです。

ミリアムさんに親子丼作っていただけたなんて、光栄です。

さらに黄身とは、なんて贅沢な！
一日卵は1個と思ってるので、この親子丼の時は罪悪感が・・・。

というか、ミリアムさんは大の卵好きでしたね。
さすがミリアムさん的食べ方です。
卵好き方が考えた食べ方なら、美味しいでしょうね。
次回、黄身入れて食べてみます！

ぷぅたん 2005年11月27日 11:37

出し汁というのは、どういうものを使ったらいいのでしょうか？ゴメンなさい、料理初心者なもので…お返事待っています♪

kapacyan 2005年11月27日 12:44

ぷぅたんさん、はじめまして！

ダシ汁の件ですが、お味噌汁などには、どういうダシ汁をお使いですか？
煮干以外の鰹節、昆布、干し椎茸でしたら、親子丼にも使えると思いますので、少し取っておくといいかもしれません。

手抜きの私は、少しの顆粒ダシをお水と混ぜて使ったりしています。

美味しい親子丼が出来るといいですね。
また何かありましたら、いつでもどうぞ。

りっきぃ 2005年12月17日 14:02

こんにちは、はじめまして。この間作りました。
卵がトロットロで本当に美味しかったです♪　　
やみつきになる味です！
美味しいレシピに感謝です。
有難う御座いました＾＾

reirie 2006年04月10日 17:05

とってもおいしいﾚｼﾋﾟありがとうございました（＾＾）旦那が母親の親子丼とは比べ物にならない程うまい！！と絶賛してくれました（；；）

そばかすママ 2006年11月25日 19:29

はじめまして♪こんにちは。こちらの親子丼の大、大ファンでして(^^ゞ
すでに10回以上、作らせていただいておりました～お礼が遅くなりまして申し訳ございませんでしたm(__)mこんなに美味しいレシピを教えていただき感謝！！です。ありがとうございました。
早速ですが、この割り下を使わせていただき、カツ丼をつくってみました。
参考レシピにも登載させていただきましたので、事後連絡で申し訳ございませんがご挨拶にうかがいました。今後ともどうぞ宜しくおねがいします♪

アイエム 2007年05月17日 10:57

はじめまして、アイエムと言います。
親子丼作りました！これはめちゃめちゃうま～い(＞＜)!!ビックリするおいしさでした☆家族みんなで即完食だったので写真なしなのですが、どこの親子丼よりも美味しいとほめてもらえたことを報告しなくては！と思ってコメント書きに来ました♪kapachanさんのお陰です。とっても美味しいレシピありがとうございましたｖｖｖ

mezzo 2007年08月20日 18:22

＋たまねぎ、だくだくが好きなのでだし倍量で。めっちゃウマでした！これから親子丼はこの配合で作ります。みりん万歳。ごちそうさまでした♪

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このレシピの生い立ち

公開日： 02/01/27

ずいぶん前に本からメモしたのですが、本の名前までは書いてませんでした。

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