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レシピID :403251
メロンのクリームソルベ
シャリシャリシャーベットにほんのりクリーミーさをプラス。メロンの香りが口いっぱいに広がる夏のデザート♪
材料 （ ４人分 ）
完熟メロン
果肉２００ｇ
卵黄
１個分
グラニュー糖
３０ｇ
レモン汁
小匙２
キルシュ
小匙１
生クリーム
１００ｃｃ
■
【メロンソース】
完熟メロン
果肉１００ｇ
◇レモン汁、キルシュ
各少々
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1
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メロンはざく切りし、ミキサーにかけておく。ボウルに溶き卵黄、グラニュー糖を入れて混ぜ湯せんにかけて、白くもったりするまで泡立て器で混ぜる。湯せんをはずしメロン、レモン汁、キルシュを加え混ぜる。
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2
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生クリームを７分立てに泡立て１に混ぜる。型に流し冷凍庫で冷やし固める。
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3
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【メロンソース】メロン(小さいサイコロ状に切る)に◇を混ぜ冷蔵庫に入れよく冷えたら２にかけて頂く。
