メロンのクリームソルベ
レシピID:403251
シャリシャリシャーベットにほんのりクリーミーさをプラス。メロンの香りが口いっぱいに広がる夏のデザート♪
材料 （ ４人分 ）
| 完熟メロン | 果肉２００ｇ |
| 卵黄 | １個分 |
| グラニュー糖 | ３０ｇ |
| レモン汁 | 小匙２ |
| キルシュ | 小匙１ |
| 生クリーム | １００ｃｃ |
| ■ 【メロンソース】 | |
| 完熟メロン | 果肉１００ｇ |
| ◇レモン汁、キルシュ | |
| 各少々 | |
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1
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メロンはざく切りし、ミキサーにかけておく。ボウルに溶き卵黄、グラニュー糖を入れて混ぜ湯せんにかけて、白くもったりするまで泡立て器で混ぜる。湯せんをはずしメロン、レモン汁、キルシュを加え混ぜる。
-
2
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生クリームを７分立てに泡立て１に混ぜる。型に流し冷凍庫で冷やし固める。
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3
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【メロンソース】メロン(小さいサイコロ状に切る)に◇を混ぜ冷蔵庫に入れよく冷えたら２にかけて頂く。
コツ・ポイント
■甘さはかなり控えめです。キルシュはお好みで増やして下さい。３のソースに、はちみつ(少々)を入れても美味しいです。
このレシピの生い立ち
公開日：07/07/18
■シャリシャリしたクリームタイプのシャーベットを食べたくて作りました。
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