Crab Cakes
レシピID:40331
材料 （ 2～3人分 ）
| カニ(缶) | 180g |
| 青ネギの小口切り | 大さじ2 |
| 卵(L) | |
| 1/2個分(25g) | |
| パン粉 | 大さじ2 |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| サワークリーム | 大さじ1 |
| ガーリックパウダー | 少々 |
| パプリカパウダー | 少々 |
| 塩＆ブラックペッパー | |
| 各少々 | |
| 薄力粉 | 適宜 |
| EVオリーブ油 | 大さじ2 |
| ●ケチャップ | 大さじ2 |
| ●マヨネーズ | 大さじ2 |
| ●レモン汁 | 大さじ2 |
| ●タバスコ | 適宜 |
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1
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カニ缶の汁気をしっかりと切っておく。●と薄力粉、オリーブ油以外の材料を全てボウルに入れて混ぜる。
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2
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●の材料を合わせてソースを作る。
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3
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1をハンバーグよりも小さめに成型し、薄力粉を両面にはたく。
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4
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フライパンにオリーブ油を熱し、3を両面焼く。
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5
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4がこんがりと焼けたら、2のソースをかけて召し上がれ！
コツ・ポイント
クッキー型に詰めて成型するとキレイな形に仕上がります。焼くときは中火でゆっくりと両面焼きます。頻繁にひっくり返さないことが型崩れしないポイント！タバスコはお好みで調整して下さいね。
このレシピの生い立ち
公開日：02/01/27
アメリカのレストランでアペタイザーによく見かける大好きなメニューのひとつ。何度も何度も配合して、このレシピに落ち着きました。(2009年10月11日改良)
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