乳酸発酵OKARAの韓国おから鍋の画像

Description

乳酸発酵OKARAで韓国のおから鍋(ビジチゲ)を作ってみました

材料

乳酸発酵OKARA
200g
ごま油
大2
ひとつまみ
800~1000ml
少々
コチュジャン(唐辛子粉)
お好みで
醤油や塩
必要に応じて

作り方

  1. 1

    豚肉、白菜キムチ、ネギを適当な大きさに刻みます

  2. 2

    鍋にごま油をいれ豚肉とキムチを炒めます

  3. 3

    豚肉に火が通ったら水と桜海老を加えて沸騰させる

  4. 4

    沸騰したら火を少し弱めて生しいたけなどの具材を入れて煮ます

  5. 5

    具に火が通ったら弱火にして乳酸発酵OKARAを加え3分程煮ます

  6. 6

    味の加減を見て醤油や塩で味を調え、コチュジャンや唐辛子で好みの味にします

  7. 7

    火からおろしてネギをちらして出来上がり

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

韓国では酸っぱくなったキムチを使うとのことで乳酸発酵OKARAの酸味が良いのではと思い試してみたら大正解!生おからより酸味がいい具合に作用して評判も上々でした。
レシピID538699sayahkさんのレシピを参考にさせていただきました。
レシピID : 4034130 公開日 : 16/08/23 更新日 : 16/08/23

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