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レシピID :403421
洋梨のシュトロイゼルマフィン【ドイツ】
シュトロイゼルのサクサク感と洋梨のジューシーさが美味しいマフィンです。チョコチップも加えて美味しさ倍増！焼き立てをお召し上がれ～。
材料 （ 約10個 ）
■
【シュトロイゼル】
小麦粉Type405(薄力粉)
40g
砂糖
30g
バター
40g
■
【マフィン生地】
◆全粒粉
150g
◆小麦粉Type405(薄力粉)
80g
◆重曹
小さじ1/2
◆シナモン
小さじ1
卵(Lサイズ)
1個
植物油
70ml
砂糖
70g
ヨーグルト
300g
洋梨
2個
刻んだチョコ(無くても良い)
50g
ラム酒
大さじ１
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1
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【シュトロイゼル作り】材料を合わせ指先またはフォークを使ってポロポロの状態になるまで混ぜ、冷蔵庫で寝かしておく。
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2
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【マフィン生地】◆の粉類を合せて2-3回振るっておく。洋梨は適当な大きさに刻んでおく。オーブンを180度にセット。
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3
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卵に砂糖を加え良く泡立て、植物油、ラム酒、ヨーグルトを加え更に良くかき混ぜます。
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4
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刻んでおいた洋ナシ、チョコを加えて混ぜます。
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5
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振るっておいた粉を数回に分けて加え混ぜます。
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6
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カップに入れて、冷やしておいたシュトロイゼルを振りかけ、オーブンで25-30分ほど焼きます。
コツ・ポイント
マフィンは、荒熱が取れてまだ暖か時きに食べると美味しいです。日を置くとシュトロイゼルのサクサク感が楽しめませんのでご注意ください。 シュトロイゼルは、ドイツ語で「ケーキ用のふりかけ」を意味します。焼き上がりがサクサクしていて美味しいアクセントになります。
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