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(49品)
レシピID :403511
フンワリ食パン
インスタントドライイースト１ｇで、作りました。イースト臭のないふんわりパンです。焼き方を一工夫したら、ダ○ルソフトみたいな柔らかさに。
材料 （ １．５斤型 ）
■強力粉
３００g
■インスタントドライイースト
1ｇ
■砂糖
１５g
■塩
４g
■脱脂粉乳
１０g
■水
１９０～２００ｃｃ
バター（マーガリン）
２０g
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1
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★生地作り★クイジナートで生地作り。■を入れてこね上げ（約３分）バターを入れてさらにこねる。丸めてボールへ移してラップをし、１次発酵（１２０分） ※暖かい時期なら常温で（２５度以上４０度以下）
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2
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こね上げ後から、２～３倍に膨れたらＯＫ。ボールから取り出し、２分割後ベンチタイム（１５分）
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3
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ベンチタイム後形を整えて型に入れて２次発酵。ふんわりとラップ。発酵条件は１次発酵と同じです。２倍程度に膨らむまで（60～90分）
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4
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オーブン余熱１００度。１００度１０分１５０度で１５分、１８０度で１０分。
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5
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強力粉を２４０g全粒粉６０g。コレも、ふんわり♪ドドーンと釜伸びしました。
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6
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レシピID:345583の（コーヒーシュガー食パン）もイースト１ｇで焼きました。
コツ・ポイント
通常のドライイーストの量の時より、１．５倍～２倍発酵時間をとればきちんと膨らみます。 焼温度の細かい調整によって、釜伸びするふんわりパンなりました。
粉によっては、水量２００ｃｃだと生地が扱いづらいようです。
１９０ｃｃくらいでも問題ありませんので、お好みで調整してください。
粉によっては、水量２００ｃｃだと生地が扱いづらいようです。
１９０ｃｃくらいでも問題ありませんので、お好みで調整してください。
ふつー領域を超えつつありますな。
とってもおいしそう！！！
私はレシピにしたことがないので
こうやってキチンとレシピにしていただくと
とてもイイ！と思いました！
覚え書きとしてこのレシピを活用させていただきます！
パン作りは奥が深いですよね～
バターや卵たっぷりのパンより
シンプルなパンの方が好きです。
でもたまにメロンパンのような甘いパンを焼くと
「こういうのもおいしいなぁ」と思ったり
子供が喜ぶパンをお互い作り続けましょう～（*^_^*）
レシピ 誕生おめでとう！！
その節はありがとうございました～～♪
レシピを活用だなんて、そんな～。
わたしこそ、活用させていただいています。
また、色々と教えてください♪