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骨までぱくぱく♪さんまの甘辛揚げ

レシピID :403609
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さんまを二度揚げして、骨まで食べられるようにしました。甘辛だれがご飯にぴったりのおかずです♪

材料 ( 3~4人分 )

秋刀魚 3尾
片栗粉 適量
☆醤油 大2
☆酒 大2
☆みりん 大2
☆砂糖 大1
☆コチュジャン 小1/2
☆酢 大1/2
白ゴマ 少々

1

秋刀魚の頭と内臓をとり、ぶつぶつと6~8等分に切ります。

2

よく水気を拭き取って、片栗粉をまぶします。

3

低温の油でじっくり弱火で10分ほど揚げます。一度取り出し、油をきっておきます。

4

油の温度を上げて、今度は高温で1~2分からっと揚げて取り出します。しっかり油をきっておきます。(二度揚げ)

5

フライパンに、☆の調味料を入れて煮立てます。3のさんまを入れて、からめるようにしながら煮詰めます。しっかりからんできたら火をとめます。

6

器に盛って、白ゴマをかけて出来上がりです。

7

8

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写真

骨までぱくぱく♪さんまのにんにく煮(レシピID:276659)

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写真

骨までぱくぱく♪さんまの胡麻味噌煮(レシピID:350080)

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写真

骨までぱくぱく♪さんまの梅の香煮(レシピID:634477)

コツ・ポイント

子どもでも食べられる辛さにしてあります。ピリ辛がお好きな方は、コチュジャンの量を増やしてください。さんまを揚げるとき、油がはねることがありますので、ご注意ください。※揚げたては、皮もばりっと骨もさっくり美味しいです。時間が経つと、少し骨が気になるかもしれません。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

45件 (42人)

09/05/27

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とっても美味しかったです(^O^)リピ確定☆

きたろうさん

からっと揚がって美味しそう^^どうもありがとうございます♪

09/04/26

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激ウマ☆また作ります(´∀`)

ひなママ*

気に入っていただけて嬉しいです♪どうもありがとうございます。

09/04/16

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成長期の子供にも嬉しいレシピね❤夫も大喜びだったよ~(^^)/

miino

わー嬉しいです(*^_^*)どうもありがとうございます♪

09/04/07

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美味しい♪ リピ決定ですΣd(`・д・´ο)

かほっち

気に入っていただけて嬉しいです♪是非また作ってくださいねー。

09/03/26

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骨まで食べれてご飯にぴったりでとても美味しく頂きました♪

わにっこ

たっぷりの葱が美味しそう♪どうもありがとうございます★

09/03/25

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日本酒のお伴で、次はご飯と頂きたい!美味しいのをありがとう!

むちmuchiko

日本酒すすんでしまいますね^^*素敵なつくれぽ感激です♪

09/03/16

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骨までパクパク♪ご飯がどんどん進むぅ~ごちそうさまでしたぁ~!!

まいまい365

骨も食べられるのが嬉しいですね^^どうもありがとうございます

08/10/18

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このタレ絶品☆魚が苦手な旦那様もパクパク^^ 定番決定!!

たなちょ

旦那様、食べてくださって嬉しいです♪ありがとうございますー★

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

作成日:07/07/13

さんまがとても安かったので。いつもは煮ていますが、骨まで食べられるようにしっかり揚げました。

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