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（28品）
ピリッとひんやり豆板醤DE茄子
レシピID :403675
蒸した茄子にタレをかけて冷やすだけ♪ ムシ暑い夏にピッタリ！サッパリ！なムシ茄子です
材料 （ ４人分 ）
| 茄子 | 中４本 |
| ★にんにく（みじん切り） | ひとかけ分 |
| ★しょうが（みじん切り） | 大さじ１/２ |
| ★ねぎ（小口切り） | 大さじ２ |
| ★しょうゆ | 大さじ３ |
| ★豆板醤 | 小さじ１/２ |
| ★砂糖 | 小さじ１/２ |
| ★酢 | 大さじ１ |
| ★ごま油 | 大さじ１ |
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茄子を丸ごと約２０分程度蒸す。
✿ メモ欄に、レンジで加熱する方法追記しました！お急ぎの方はこちらでどうぞ＾＾
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2
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茄子を蒸してる間に、★の調味料と、にんにく・しょうが・ねぎを合わせてタレを作る。
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3
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蒸しあがった茄子の粗熱が取れたら、竹串で１ｃｍ幅に縦に裂き、常温程度になるまで冷ます。茄子が長い場合は、半分に切って食べやすい大きさに～。
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4
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冷めた茄子をお皿に並べ、２で合わせたタレをかけて冷蔵庫で１時間くらい冷ます。（お急ぎの場合は１５分程度でも十分美味しいです）
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5
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2008.9.4*お陰様で話題入りさせて頂けました♫作って下さった皆様に心から感謝の気持ちでいっぱいです♡有難う
コツ・ポイント
ニンニクと豆板醤の量はお好みで加減して下さい。ニンニクはすりおろしでも♫残ったタレは冷やっこにトッピングしても美味しいです！時間が経つ程にまろやかに♫
追記：前回(2008.1）【行程３】の茄子を裂いた状態でレンジで１本につき４分加熱して食べてみましたが、蒸した時よりタレが若干尖って感じられましたが、美味しかったです。お急ぎの方はこちらでもどうぞ♡ご家庭のレンジにより加熱時間は調整して下さい。
追記：前回(2008.1）【行程３】の茄子を裂いた状態でレンジで１本につき４分加熱して食べてみましたが、蒸した時よりタレが若干尖って感じられましたが、美味しかったです。お急ぎの方はこちらでもどうぞ♡ご家庭のレンジにより加熱時間は調整して下さい。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
22件
(20人)
リピ嬉しい♡大感謝♡冷え冷えいいよね♫嬉しいコメントも有難う
わだゆゆ嬉しすぎるコメントに感激♡美味しそうなレポもホントに有難う♡
のぶたんLOVEわぁ美味しそう♫どんどん使っちゃって下さい♡嬉しいコメも感謝
emmistわぁ美味しそう＆素敵な盛り付け♫嬉しいコメントもありがとう♡
SOULママ嬉しいコメントも感謝♡冷やすと食べ易いですよね♪美味しそう♡
1646とっても美味しそう♫お豆腐合うよね♥嬉しいコメントも有難う♡
ライトグリンわぁすごく美味しそう♫嬉しいコメントもとっても嬉しい♡有難う
あっちゃん(^-^)旦那様にも気に入って頂けて嬉しい♫美味しそうなつくれぽ感謝♡
このレシピの生い立ち
作成日:07/07/13
実家の母の夏の大人味です。これを食べると「あぁ～今年も夏が来たぞ♪」と思います^^
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きゅうり１本漬けコメントありがとう！！からし好きなら、少しからしを多めに入れてみてもOKですよ！！うれしいコメントに感激です。
katana1100さんのレシピをみて今日は家庭菜園でとれた、ナスが３本あったので、早速、たれを作って見ました♪このたれ、おいしすぎます♪（*＾ー＾）vつくれぽ乗せますね♪
そうそう！！春菊はすきやき！！と思ってたので・・・このレシピに出会えて幅が広がちゃいましたよ！
体にもいいしヘルシーで晩酌する私にはいいお供♪ありがとう♪
こちらこそ♫
遊びに来てくださってありがとう♡
そして何個もごめんなさい(><)
からし大好きなんです^^
多めOKなんですね♫楽しみ～～っ
今度お買い物に出かけたら粉からしGETしてきます♫
そして、豆板醤なす作って下さったんですね♫
有難うございます♡
すごく嬉しいです♫気に入って頂けて更に嬉しいです^^
わぁつくれぽ楽しみに待ってま～す♫
私も春菊＝鍋・・から抜け出せず(^^ゞ
アトナマさんも晩酌されるんですね♫
お酒のあてにもいいですよね^^
嬉しいコメント本当に有難う♡
このたれにイカ刺しで食べたのぉ～～！
すごい合い過ぎ～～！（＾ー＾）
たれは、作り置きしたらどのくらい保存きくのかな？？
いっぱい作って何でもかけて食べたい～～☆
遊びに来てくれてありがと～♡
わわ～っ！イカ刺し☆
それはすっごいアイディア～♫♫♫美味しそう～
我が家も今度是非イカ刺しで食べてみよ～っと^^
作り置きね、した事ないんだ(><)ごめんね～
３日目までなら漬け込んで食べたことあるんだけど
茄子の水分で最後の日は薄まってた(^^ゞ
でもタレだけだったら大丈夫だと思う～^^
冷蔵庫保存で３日は大丈夫って言えるんだけどなぁ(><)
今度何日持つかチャレンジしてみよ～(*^^*)
色々かけて食べてね♡冷やっこにもいけるよ^^
嬉しいコメント本当にありがと～～♫
はじめまして～
日記に遊びに来てくださってありがとうございます◎
このナスとっても美味しかったです～！
豆板醤は＜辛い＞というイメージだったのですが、火を通さなければそれほど辛くならなんでしょうかね～♪
あんなにたくさん入れたのに…
蒸ナスってさらに美味しくなるんですよね☆
うぐいす豆抹茶パンはとてもよく出来ていました～
我ながら自画自賛♪♪♪（笑）小さめにカットして食べたのですが、「うぅ～もう一個～！！」となりました。ｱﾊﾊ
ではではこの辺で。
わぁ遊びに来て下さってこちらこそ有難うヾ（≧∇≦）〃
とっても嬉しいです♡
昨日はすっごく美味しそうなつくれぽ
ホントにホントにありがとう♡
嬉しいコメントに感激♫
思ったよりも辛くないかも^^
薬味の辛さの方が目立っちゃう感じかなぁ^^;
我が家が辛い物好きなので、少々心配なレシピ（笑）なんだけど、そんな風に言ってもらえて本当に嬉しい♡
ちょっと面倒だけど、蒸しナスもたまにはいいよね♫
うぐいす抹茶パン♡でしょでしょ～
ホッントに美味しそうだったですもんo(^O^*=*^O^)o
もうね、あの画像拝見してから頭の中は
「うぐいす抹茶パン♪うぐいすパン♪抹茶～～♫」
がグルグル(^m^ )思わずパン屋さんに走りそうでした～
また遊びに行かせて下さいね～(*^^*)