«katana1100 のレシピ (29品)

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レシピID :403675

ピリッとひんやり豆板醤DE茄子

蒸した茄子にタレをかけて冷やすだけ♪ ムシ暑い夏にピッタリ！サッパリ！なムシ茄子です

katana1100

材料（４人分）

茄子

中４本

★にんにく（みじん切り）

ひとかけ分

★しょうが（みじん切り）

大さじ１/２

★ねぎ（小口切り）

大さじ２

★しょうゆ

大さじ３

★豆板醤

小さじ１/２

★砂糖

小さじ１/２

★酢

大さじ１

★ごま油

大さじ１

1: 茄子を丸ごと約２０分程度蒸す。
✿ メモ欄に、レンジで加熱する方法追記しました！お急ぎの方はこちらでどうぞ＾＾

2: 茄子を蒸してる間に、★の調味料と、にんにく・しょうが・ねぎを合わせてタレを作る。

3: 蒸しあがった茄子の粗熱が取れたら、竹串で１ｃｍ幅に縦に裂き、常温程度になるまで冷ます。茄子が長い場合は、半分に切って食べやすい大きさに～。

4: 冷めた茄子をお皿に並べ、２で合わせたタレをかけて冷蔵庫で１時間くらい冷ます。（お急ぎの場合は１５分程度でも十分美味しいです）

5: 2008.9.4*お陰様で話題入りさせて頂けました♫作って下さった皆様に心から感謝の気持ちでいっぱいです♡有難う

コツ・ポイント

ニンニクと豆板醤の量はお好みで加減して下さい。ニンニクはすりおろしでも♫残ったタレは冷やっこにトッピングしても美味しいです！時間が経つ程にまろやかに♫
追記：前回(2008.1）【行程３】の茄子を裂いた状態でレンジで１本につき４分加熱して食べてみましたが、蒸した時よりタレが若干尖って感じられましたが、美味しかったです。お急ぎの方はこちらでもどうぞ♡ご家庭のレンジにより加熱時間は調整して下さい。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

22件 (20人)

09/05/28

リピ☆冷えたナスにたれがよくあう～☆あっという間に完食♪

たかこゆい

リピ嬉しい♡大感謝♡冷え冷えいいよね♫嬉しいコメントも有難う

08/11/04

なんて美味しいタレなんでしょう！！簡単だし素敵なレシピ♪

わだゆゆ

嬉しすぎるコメントに感激♡美味しそうなレポもホントに有難う♡

08/10/20

すっごく美味しかったぁ！！何かこのタレ色んなものに使えそう♪

のぶたんLOVE

わぁ美味しそう♫どんどん使っちゃって下さい♡嬉しいコメも感謝

08/10/15

なすがふっくらしてとろっとろ！タレがうまうまでした～❤❤❤

emmist

わぁ美味しそう＆素敵な盛り付け♫嬉しいコメントもありがとう♡

08/10/10

冷やすとよりたくさん食べれてこれだけで満腹になりました。満足♪

SOULママ

嬉しいコメントも感謝♡冷やすと食べ易いですよね♪美味しそう♡

08/09/22

蒸し茄子がトロ～美味しい♥このタレ、大人気でお豆腐にもかけました

1646

とっても美味しそう♫お豆腐合うよね♥嬉しいコメントも有難う♡

08/09/20

さっぱり＆ピリッ♪ニンニクのコクでご飯が進む進む。ご馳走様です。

ライトグリン

わぁすごく美味しそう♫嬉しいコメントもとっても嬉しい♡有難う

08/09/12

美味し～ぃ(｡￫∀￩｡)旦那もウマイ②って食べてたよ☆ご馳走様♡

あっちゃん(^-^)

旦那様にも気に入って頂けて嬉しい♫美味しそうなつくれぽ感謝♡

08/09/11

このタレめちゃウマ♡いくらでも食べられちゃうよ(*^-^*)

ユミころ

すっごく美味しそう♫嬉しいコメントに感激♡作ってくれて有難う

08/09/09

タレがおいし～い！！なすにピッタリ♪またつくっちゃお★

たかこゆい

わぁ涼しげで美味しそう♫嬉しいコメントも感激♡ホントに有難う

08/09/06

祝♡話題入　茄子がとろとろジューシー！さっぱりで凄く美味い～＾＾

れっさーぱんだ

わぁ有難う♡お祝いも美味しそうな写真もコメントも嬉しすぎ～♫

08/09/04

ドアップ！作ってよかったー！めっちゃ美味しい♪(*^▽^*)

かぴのり

おぉドアップだ♫美味しそうに作ってくれて感謝♡コメントに感涙

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6件のコメントを読む

アトマナ 2008年07月18日 15:55

こんにちわ～♪

きゅうり１本漬けコメントありがとう！！からし好きなら、少しからしを多めに入れてみてもOKですよ！！うれしいコメントに感激です。
katana1100さんのレシピをみて今日は家庭菜園でとれた、ナスが３本あったので、早速、たれを作って見ました♪このたれ、おいしすぎます♪（*＾ー＾）vつくれぽ乗せますね♪

そうそう！！春菊はすきやき！！と思ってたので・・・このレシピに出会えて幅が広がちゃいましたよ！

体にもいいしヘルシーで晩酌する私にはいいお供♪ありがとう♪

katana1100 2008年07月18日 19:01

アトマナさん、こんにちわ～(*^^*)

こちらこそ♫
遊びに来てくださってありがとう♡
そして何個もごめんなさい(><)

からし大好きなんです^^
多めOKなんですね♫楽しみ～～っ
今度お買い物に出かけたら粉からしGETしてきます♫

そして、豆板醤なす作って下さったんですね♫
有難うございます♡
すごく嬉しいです♫気に入って頂けて更に嬉しいです^^
わぁつくれぽ楽しみに待ってま～す♫

私も春菊＝鍋・・から抜け出せず(^^ゞ
アトナマさんも晩酌されるんですね♫
お酒のあてにもいいですよね^^

嬉しいコメント本当に有難う♡

アトマナ 2008年07月20日 12:07

またまたコメント載せちゃいます♪

このたれにイカ刺しで食べたのぉ～～！

すごい合い過ぎ～～！（＾ー＾）

たれは、作り置きしたらどのくらい保存きくのかな？？
いっぱい作って何でもかけて食べたい～～☆

katana1100 2008年07月20日 14:10

わ～い♫コメント嬉しいっo(^O^*=*^O^)o

遊びに来てくれてありがと～♡

わわ～っ！イカ刺し☆
それはすっごいアイディア～♫♫♫美味しそう～
我が家も今度是非イカ刺しで食べてみよ～っと^^

作り置きね、した事ないんだ(><)ごめんね～
３日目までなら漬け込んで食べたことあるんだけど
茄子の水分で最後の日は薄まってた(^^ゞ
でもタレだけだったら大丈夫だと思う～^^
冷蔵庫保存で３日は大丈夫って言えるんだけどなぁ(><)
今度何日持つかチャレンジしてみよ～(*^^*)

色々かけて食べてね♡冷やっこにもいけるよ^^
嬉しいコメント本当にありがと～～♫

emmist 2008年10月16日 12:28

katana1100さん

はじめまして～
日記に遊びに来てくださってありがとうございます◎

このナスとっても美味しかったです～！
豆板醤は＜辛い＞というイメージだったのですが、火を通さなければそれほど辛くならなんでしょうかね～♪
あんなにたくさん入れたのに…

蒸ナスってさらに美味しくなるんですよね☆

うぐいす豆抹茶パンはとてもよく出来ていました～
我ながら自画自賛♪♪♪（笑）小さめにカットして食べたのですが、「うぅ～もう一個～！！」となりました。ｱﾊﾊ

ではではこの辺で。

katana1100 2008年10月16日 14:09

emmistさん♫こんにちは～

わぁ遊びに来て下さってこちらこそ有難うヾ（≧∇≦）〃
とっても嬉しいです♡
昨日はすっごく美味しそうなつくれぽ
ホントにホントにありがとう♡
嬉しいコメントに感激♫
思ったよりも辛くないかも^^
薬味の辛さの方が目立っちゃう感じかなぁ^^;
我が家が辛い物好きなので、少々心配なレシピ（笑）なんだけど、そんな風に言ってもらえて本当に嬉しい♡
ちょっと面倒だけど、蒸しナスもたまにはいいよね♫

うぐいす抹茶パン♡でしょでしょ～
ホッントに美味しそうだったですもんo(^O^*=*^O^)o
もうね、あの画像拝見してから頭の中は
「うぐいす抹茶パン♪うぐいすパン♪抹茶～～♫」
がグルグル(^m^ )思わずパン屋さんに走りそうでした～

また遊びに行かせて下さいね～(*^^*)

このレシピの生い立ち

公開日： 07/07/13

実家の母の夏の大人味です。これを食べると「あぁ～今年も夏が来たぞ♪」と思います^^

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ピリッとひんやり豆板醤DE茄子

材料 （ ４人分 ）

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コツ・ポイント

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