«道産子美鈴 のレシピ (77品)
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レシピID :403686

★究極の基本★とうもろこしのゆで方

★究極の基本★とうもろこしのゆで方
とうもろこしは鮮度が命！そしてゆでが一番。色々な茹で方がありますがシンプルをご馳走にする超基本はこれ！
道産子美鈴 道産子美鈴

材料

■ とうもろこし
塩
大さじ２

1

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とうもろこしの皮をむき、ひげを取ります。 ※ゆでる直前に皮をむきます。スーパーで皮をむいてきちゃだめ！皮は実を守ってくれているんですよ。

2

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浅い鍋にとうもろこしとかぶるくらいの水を入れます。沸騰してから3分ほどゆでます。

3

ゆでている間に、海水程度の塩水を用意します。水1ℓに対し、大さじ２（30g）の塩が目安です。 ※なめるとかなりしょっぱいです。

4

写真

ゆであがったとうもろこしを塩水につけます。（表面が冷える程度、さっとくぐらせてください。） ※ヤケドに注意！

5

写真

水気をきったら、さあ召上れ。
すぐに食べない場合は、ラップにくるんで、冷蔵庫で保存します。

6

写真

上が皮付き、下がむいてからゆでたもの。見た目はさほど変わりがありません。
私には味の違いもあまりわかりませんでした。どちらもおいしい！

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夏場は、冷やしてたべてもおいしい！

8

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ありがとうございます！

コツ・ポイント

◎とうもろこしを鍋にいれるタイミングで、食感が変わります。沸騰してから入れるとシャキッとした食感に、水の状態から入れるとぷっくりジューシーに仕上がります。
◎ホワイトなど粒皮のうすい品種はゆですぎないよう注意してください。
◎塩水につけると、時間がたってもしわしわになりません。 すぐに食べない場合は、ラップで包んで保存します。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

41件 (37人)

11/08/28

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なるほど！こうしたらいいですね〜ごちそうさま！

あっこ姉

きれいに色が出てますね！あっこ姉さんさすがっす！

11/08/04

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ふっくらと、とってもおいしく茹で上がりました☺おいしい～！

yuusakura

黄色い真珠みたいです。キレイで美味しそう！レポありがとです！

11/07/15

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茹でたて美味しい～☆今年何回もお世話になりたいと思います♪

sakure1202

プリプリのとうもろこし、美味しそう～また食べたくなってきたｗ

11/07/05

写真

今年もお世話になります！茹でたてを朝ごはんのかわりに食べたよ！

まーくんのおくさん

5件目つくれぽありがとです！こちらこそまたお世話になります！

10/08/30

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甘くてプリプリッ（≧▽≦）❤茹で方でこんなに変わるとは！感謝☆

ajisai318

嬉しいコメントありがとです！バイカラーのとうきび美味しそう！

10/08/27

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れしぴを、参考に、コーンコロッケを作って観ました。 ぽちはは

ぽちはは

おお～。アレンジレシピありがとうございます！甘みは出てたかな

10/08/13

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ゆで方で食感が違ってくるんですね。おいしく茹で上がりました！

ガメコ

バイカラーのコーンですね、ゆめのコーンかな？きれいな写真～！

10/07/23

写真

今まで適当にゆでてました・・ゆで方でこんなに変わるとはびっくり！

えれぼん

実感レポありがとです！驚きが嬉しいです♪

10/07/06

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またリピさせてもらいました♪

ひろこ27

リピ嬉しいですぅ。もしかして今年の夏はとうきび三昧？ｗ

10/07/05

写真

すんごく甘〜くなりました!!レンジにしなくて茹でて正解

うずらまめしば

ほんわり可愛い写真♪愛情かけると美味しさが返ってきますね。

10/06/17

写真

時間が経ってもぷりぷり♪♪美味しく頂きました！

ひろこ27

色がきれい！！ひろこさん、レポありがとですぅ～

10/06/16

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ﾘﾋﾟです。美味しく頂きました！

まーくんのおくさん

またまたリピありがとです♪黄色がきれいですね！

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コメント

6件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日： 07/07/13
とうもろこしの究極のゆで方を実験しましたが、この方法が一番おいしいと思います。皮付きのままゆでても、むいてからゆでてもさほど変わりはありません。皮付きのままゆでるメリットはしんなりしてゴミの量が減ること、ひげがとりやすいということですね。

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