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☆一人暮らしのキッチン事情☆

by RIE:レポ RIE:レポさんの写真

07/7/23

レシピID:403712

☆★夏はコレ!山形の郷土料理『だし』★☆の写真

☆★夏はコレ!山形の郷土料理『だし』★☆

by RIE:レポ

知る人ぞ知る、山形の『だし』☆これを食べなきゃ山形の夏は来ないΣd(゚∀゚d)ォゥィェ!!! 食欲がない方はぜひどうぞ♡ ✿07/08/11に話題入りさせていただきました✿ 山形県民だけで食べてるのはもったいない!目指せ全国普及!!

材料:

  材料 分量  
きゅうり 1本
なす 1本
みょうが 1個
ネギ 5cm
大葉 4~5枚
納豆昆布(なくてもOK) 適宜
味の素 小さじ1
しょう油・めんつゆ・ポン酢・青じそドレッシングなど 適宜

作り方:

1

きゅうり・なす・みょうが・ネギ・大葉をすべて粗みじん切りにして、水にさらします(何度か水を交換して下さい)。フードプロセッサーなら簡単!! 私は“リエレポハンドパワー”(うさぎーさん命名)でがんばりました☆

2
手順2の写真

納豆昆布を戻します。今回は写真の納豆昆布を使いました。※100均でも売ってました。

3

ボウルですべて混ぜ、味の素を入れます。あとは、食べ方によって、しょう油・めんつゆ・ポン酢・青じそドレッシングなどで味付けしてください。


4
手順4の写真

みなさまのお陰で、五冠王を達成さていただきました★

5
手順5の写真

食べ方① そのまま食べる! 味付けは、しょう油・めんつゆ・ポン酢・青じそドレッシングなどお好みで❤

6
手順6の写真

食べ方② 納豆を加えて食べる!


7
手順7の写真

食べ方③ ごはんにかけて食べる! 【写真:ピンクのこぶたさんのつくれぽです☆納豆を入れてくださいました❤】

8
手順8の写真

食べ方④ 豆腐に乗せて食べる! 【写真:shokolatさんのつくれぽです☆だしたっぷり美味しそう❤】

9
手順9の写真

食べ方⑤ そうめん・そばなどの薬味にする!


10
手順10の写真

食べ方⑥ 写真のように豪快にブッかけてもオッケー!(めんつゆで味付けしました)

11
手順11の写真

うさぎーさんが、味の素の代わりに昆布茶で、めんつゆ・酢・ゴマを加えて作って下さいました☆昆布茶なんていい味出そう❤お酢もサッパリしていいですね(。→∀←。)

12
手順12の写真

はるかるびさんが、メカブ&納豆で作ってくださいました☆メカブ&納豆なんてネバネバ最強コンビですね❤


13
手順13の写真

こてっちぃさんが、ゴマドレで冷製パスタにして下さいました☆さっぱりしてて美味しそう❤

14
手順14の写真

chieko333さんが、キムチをトッピングして下さいました☆大人向きでピリッといいですね♪

15
手順15の写真

なお★naoさんが、卵黄&めんつゆで冷奴にかけて下さいました☆卵黄でますます夏バテ解消になりそう♪



メモ(コツ、ポイント):

夏バテの食欲増進に香味野菜(みょうが・大葉)を入れ、納豆昆布を入れることによって粘りを出し食べやすくしたのが『だし』です。上で紹介した材料は贅沢バージョンですヾ(*ΦωΦ)ノ だしの基本は家にあるもの!我が家ではきゅうりとなすだけなんて時もありました…。納豆昆布がない場合はおくらを入れても粘りが出ると思います。思い切って『めかぶ』『納豆』を入れても美味しいかも☆

このレシピの生い立ち:

レシピを検索したら色んな『だし』が出てきましたが、これは我が家の『だし』です♬ 【訂正】納豆昆布の量を「戻す前の状態で大さじ2」と表記していましたが、他のメーカーの納豆昆布を使った所 大さじ2では多いようでした。様子を見て調整してみて下さい。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」 51件(23人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

2008/7/5

☆★夏はコレ!山形の郷土料理『だし』★☆をつくった写真

冷奴でー♪おまけにご飯にもかけて食べたよーヽ(*´∀`)最高!!

こてっちぃ

うまそー!!お写真見てるだけで涼むね~♪素敵なレポ感謝✿

2008/7/3

☆★夏はコレ!山形の郷土料理『だし』★☆をつくった写真

この夏もまた沢山お世話になりますね♪やっぱり美味しいわ~♡

うさぎー

この季節が来たね~♪素敵な器で爽やか~♡うさちゃんありがと✿

2008/7/2

☆★夏はコレ!山形の郷土料理『だし』★☆をつくった写真

お久しぶりです!!夏が来たので速攻作ったよーヽ(*´∀`)ノ

こてっちぃ

こてっちゃん!おひさ❤ブログでも紹介してくれてありがとね✿

2008/6/25

☆★夏はコレ!山形の郷土料理『だし』★☆をつくった写真

ど~んと!大鍋で!実家でも大絶賛でしたヾ(≧∇≦)〃

cocoりえ

よっ毎度っ!(笑)cocoりえさん、こりゃ殿堂入りですな☆彡

2008/6/17

☆★夏はコレ!山形の郷土料理『だし』★☆をつくった写真

納豆昆布の変わりにオクラで~♪おにぎりや納豆など活躍してます^^

CoffeeCoco

オクラでネバネバ美味しそう☆活躍させてくれてありがとね❀

2008/6/9

☆★夏はコレ!山形の郷土料理『だし』★☆をつくった写真

並んでしまいました♥もう何度も作ってます(✿◡‿◡ฺ)

cocoりえ

このページcocoりえさんで埋め尽くして欲しいわ(笑)感謝♪

2008/5/14

☆★夏はコレ!山形の郷土料理『だし』★☆をつくった写真

会社の方へ・・・お裾わけ分です♥

cocoりえ

会社の方へ!?ハハァー(シ_ _)シ 喜んでもらえたかな~❤

2008/5/14

☆★夏はコレ!山形の郷土料理『だし』★☆をつくった写真

リピ♥やっぱり美味しいです(✿◡‿◡)この夏は・・・♥♥

cocoりえ

リピ嬉しすぎ(涙)この夏は…(。≖‿≖)ニタァ♥ありがと❀

2008/4/16

☆★夏はコレ!山形の郷土料理『だし』★☆をつくった写真

今年もお世話になります^^;これからの季節頻繁に出没するけどヨロ(´∀`;)ゞ

はるかるび

もうこんな季節か~☆今年も末期症状になってね(笑)ありがと✿

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参考にして生まれたレシピ 2品

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☆★秋はコレ!山形の郷土料理『芋煮』★☆ by RIE:レポ

山形の秋の定番♪河原でするのが定番ですが、お家でも芋煮会の雰囲気を味わってみて下さい(✪ܫ✪)❤ 【牛肉・しょう ...

材料:洗い里芋 こんにゃく(白) 牛肉(切り落とし)  ごぼう しめじ(舞茸でも美味しい♡) ネギ ◎ しょう油 ◎ 酒 ◎ 砂糖 =芋煮が余ったら= ① うどんを入れてもOK★ ② カレールウを入れてカレーうどんにしてもOK★ ③ ごはんを入れておじやにしてもOK★ 水

■公開:07/10/4 ■更新:08/2/20 ■レシピID:434953


「だし」かけうどんのサムネイル写真

「だし」かけうどん by chieko333

うどんに山形の「だし」をかけてみました。 2007/11/7 「豆腐そうめん」から「うどん」に変更いたしました。

材料:きゅうり なす オクラ 長いも 茗荷 大葉 なめこ 北海道乾燥納豆こんぶ うどん(そうめんでも可) めんつゆ

■公開:07/8/9 ■更新:07/11/7 ■レシピID:415602


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