あんこたっぷり!!あんこ屋のどら焼き
谷尾食糧
作り方
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1
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材料のこしあんはこちらを使用しています。
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2
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こしあん、卵、牛乳をボールに入れ、こしあんのダマがなくなるまでしっかり混ぜます。
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3
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こしあんが入っているので茶色っぽい色になります。
ここにホットケーキミックスを少しずつ入れながらさっくり混ぜます。
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4
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生地のとろみは、生地を落として流れていくくらいです。
フライパンに落とした時にきれいに丸く広がってくれます。
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5
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生地は弱火でじっくり焼きます。
生地の周りがふつふつし、乾燥した感じになったらひっくり返します。
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6
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焼き上がった皮はこんな感じです。大さじ1杯をフライパンに落とすと直径7㎝位の皮ができました。
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7
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こしあんクリームを作ります。
生クリームをポイッパーで少し角がたつ程度まで泡立てます。
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8
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こしあんを入れて角がたつ程度までしっかり泡立てます。
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9
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抹茶クリームも同様に手順6に抹茶を加えて角がたつ程度まで泡立てます。
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10
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あんこ20gを団子状にして生地にのせます。
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11
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あん玉の中心を押して押し広げます。
今回はクリームも塗るので少し片側に寄せます。
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12
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クリームをのせ、もう1枚の生地ではさみます。
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13
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盛付けてできあがりです。
1個当たり
約154kcal
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コツ・ポイント
どら焼きの皮は、本来はハチミツやみりん・しょうゆなどをたっぷり入れてしっとりさせた生地が特徴ですが、今回はそれらを使わずに、こしあんで代用しました。
ホットケーキミックスにこしあんをいれると、柔らかく少ししっとりした生地になります。
ホットケーキミックスにこしあんをいれると、柔らかく少ししっとりした生地になります。
このレシピの生い立ち
どら焼きはアイデア次第でいろんなものをはさんで食べられます。
今回の様に生クリームとの相性も良いですし、季節のフルーツなどを挟んでもおいしくいただけます。
ぜひ一度お好きな具材でチャレンジしてみてください！
今回の様に生クリームとの相性も良いですし、季節のフルーツなどを挟んでもおいしくいただけます。
ぜひ一度お好きな具材でチャレンジしてみてください！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
谷尾食糧
