やわらかくてジューシー！ハンバーグ！

添え野菜のにんじんとブロッコリーを茹でます。レンジでチンも可能ですが、茹でた方が美味しいです。

玉ねぎをみじん切りにします。

フライパンで切った玉ねぎを根気良く中火で少し茶色になるまで炒めます。面倒な方は水分飛ばすだけでも可。

ひき肉だけをこねます。5分くらい頑張ってこねます。粘りと色がピンクになるぐらいまで。

更に塩コショウ、ナツメグを入れて5分程こねます！

冷めた玉ねぎと牛乳に浸したパン粉を入れてまた5分程こねます。もう少しです！頑張って下さい！

フライパンを温めて油を入れます。4等分に分けて、形成します。

焼くと膨らむので厚みはあまりない方が良いです。真ん中にくぼみを入れて下さい。空気もちゃんと抜いて下さい！

フライパンに並べ、強火で30秒旨味を閉じ込めるために焼きます。その後、弱火で1分程焼きます。焼き色がついたら裏面も同じく

タネを蒸し焼きにしてる間に、ポテトを揚げます。フライパンにポテト半分浸かるくらいの油でキツネ色になるまでです。

爪楊枝で少し刺し、肉汁が出れば火は通ってます。もしくはフライ返しで少し抑え肉汁出たらOKです。一旦、取り出します。

タネを焼いたフライパンの汚れをキッチンペーパーで拭き取り★の調味料を全て入れルーを溶かします。

スプーンを使って絡めます。

盛り付けて完成です！