妊娠、授乳に!空芯菜といかの塩麹炒め

妊娠、授乳に!空芯菜といかの塩麹炒め

Description

空芯菜は赤ちゃんの発育に必要な鉄、葉酸、カルシウムのバランス◎。簡単な炒め物も塩麹のうまみでおいしさグンとアップ(^^♪

材料 (2人分)

いか
1パック
空芯菜
1パック
赤パプリカ
1/2個
とうもろこし
1/4本
小さじ2
こしょう
適量
小さじ2

作り方

1

いかは1㎝幅の輪切りにする。袋に入れて塩麹を加え、3時間冷蔵庫でなじませる。

2

空芯菜は5㎝長さに切る。パプリカは一口大に切る。とうもろこしは包丁で実を削ぐ。

3

フライパンにごま油を熱し、1(塩麹も一緒に)、パプリカ、とうもろこしを入れて炒める。

4

空芯菜を加え、こしょうをふって強火でさっと炒める。

コツ・ポイント

シャキシャキの食感が楽しい空芯菜。鉄、カルシウム、葉酸、βカロテンがバランスよく含まれています。使い慣れない野菜も炒め物なら簡単!空芯菜がなければ、モロヘイヤやオクラでも美味しくできますよ~♪妊娠、授乳期はいろんな食品をバランスよく。

このレシピの生い立ち

彩りいいね!は栄養バランスいいね!失敗なしの簡単レシピです。うみそだてる人の食、産育食(さんいくしょく)は「月とみのりtsukitominori.com」。妊娠、授乳期のおいしく栄養バッチリの工夫が満載。暮らしのヒントも。
レシピID : 4038161 公開日 : 16/08/26 更新日 : 16/08/26

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