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レシピID :403824
ナスとツナの大葉味噌炒め
味噌とツナがナスにトロリと絡まり、濃い目の味付けで食が進みます。さっぱり大葉が味噌味にマッチ。
材料 （ ２人分 ）
ナス
３～４本
●味噌
大さじ１
●ツナ
小缶８５gの２／３～１缶
●大葉
４枚くらい
●砂糖
小さじ２
塩
少々
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1
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ナスは縦半分に切って更に斜め切り。大葉は葉を半分に切りクルクル巻いて細長くなるよう刻む。
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2
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フライパンにツナ缶の油を全量入れ熱したところにナスを入れる。油を全体に絡めたら弱火にして蓋をしたら数分蒸し焼きにする。
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3
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途中、フライパンに塩を振り、上下を返す。ナスに薄っすら焦げ目が付き、シンナリしたら、●の材料を入れ混ぜ、絡まったら出来あがり。皿に盛り刻んだ大葉をパラっと乗せる。
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