ナスとツナの大葉味噌炒め
レシピID:403824
味噌とツナがナスにトロリと絡まり、濃い目の味付けで食が進みます。さっぱり大葉が味噌味にマッチ。
材料 （ ２人分 ）
| ナス | ３～４本 |
| ●味噌 | 大さじ１ |
| ●ツナ | |
| 小缶８５gの２／３～１缶 | |
| ●大葉 | ４枚くらい |
| ●砂糖 | 小さじ２ |
| 塩 | 少々 |
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1
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ナスは縦半分に切って更に斜め切り。大葉は葉を半分に切りクルクル巻いて細長くなるよう刻む。
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2
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フライパンにツナ缶の油を全量入れ熱したところにナスを入れる。油を全体に絡めたら弱火にして蓋をしたら数分蒸し焼きにする。
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3
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途中、フライパンに塩を振り、上下を返す。ナスに薄っすら焦げ目が付き、シンナリしたら、●の材料を入れ混ぜ、絡まったら出来あがり。皿に盛り刻んだ大葉をパラっと乗せる。
コツ・ポイント
味の濃さ、甘さは好みで調整して下さい。
このレシピの生い立ち
公開日：07/07/13
ナスをシソ味噌味で美味しく食べたい！肉をプラスするより、下ごしらえもなくお手軽でサッパリのツナはどうかと混ぜてみたところ、想像以上にマッチ！（後で検索してみたら同じようなレシピがありましたが、とても美味しかったので覚え書きとしてアップしました）
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