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ミニトマトは半分に切り種を取り出す。8等分に切る。塩Aをふり、ザルに上げて水気を切っておく。
エビは多めの塩を入れた熱湯で茹でる。ザルに上げて粗熱を取っておく。大きければ食べやすい大きさに切る。
アボカドは果肉を取り出し、半分は角切り。半分はBを加えて潰しながら混ぜる。1と2も加えてさっくりと混ぜる。
バゲットは1cm強の厚さで斜め切り。オーブントースターなどで焼き、3をのせる。