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レシピID :4039
たこときゅうりのじゃこサラダ
歯ごたえのいい、カルシウムとビタミンたっぷりのサラダです。ビールや焼酎にもピッタリ！
材料 （ ４人分 ）
ゆでだこ
２００ｇ
きゅうり
２本
トマト
２個
ちりめんじゃこ
３０ｇ
青じそ
１０枚
いりごま
大さじ２
ピーナッツ
大さじ２
オリーブオイル
大さじ３（お好みで）
しょうゆ
大さじ１
レモン汁
１/２個分
塩
少々
黒コショウ
少々
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1
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たこは一口大の乱切りにする。きゅうりも乱切りにして塩少々をふり、10分くらいおいてから水気を切っておく。トマトは半分に切ってからヘタと種を除き、一口大に切る。
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2
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青じその葉はせん切り、ピーナッツは粗くきざんでおく。
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3
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フライパンにオリーブオイルを熱して、じゃこを炒めカリッとしてきたら火を止め冷ましておく。
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4
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ボウルに「１」を入れ、しょうゆ、レモン汁、ゴマ、1/2量の青じそ、「３」のじゃこを油ごと加え軽く和え、器に盛ってからピーナッツと残りの青じそをふりかける。(味をみて足りないようなら、塩、コショウする）
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