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エビは、料理酒少々(分量外)を入れた熱湯でゆでた後、ざるに上げて、そのまま冷ます。
オクラは、塩少々(分量外)を加えた熱湯でさっとゆでて、冷水にとり、エビの大きさに合わせて切る。
長芋は、角切りにして、酢水にさらす。
調味料を合わせて、エビ・オクラ・水洗いした長芋を混ぜたら、出来上がり~♪
綺麗な盛付けでとっても美味しそう☆嬉コメ素敵れぽ感謝です♪