簡単に作れるパスタ　アマトリチャーナ

オリーブオイルに唐辛子、あればニンニクで香りと辛みをつけます

スライスした玉ねぎと角切りにしておいたベーコンを加えて炒めます。玉ねぎがしんなりするまで炒めましょう

白ワインを加え、アルコールを飛ばし、その後トマト缶を加え、三分の二か、半分程度になるまで煮詰めます。沸かさないでね。

ソースに、チーズを加え、茹で上げたスパゲッティを手早く絡めます。スパゲッティは湯切りしません。