モチモチ★おにまんじゅう
レシピID:404109
モチモチ系の食感が大好きな私が、いつも作っている「Myおやつ」を紹介しますね^^私が考えたオリジナルレシピです♪
材料 （ ６～８個分 ）
| さつまいも | |
| 小1本(100gほど) | |
| 薄力粉 | 250g |
| 三温糖 | |
| 80～100gお好みで | |
| お湯（お水でもいい） | |
| 100g前後 | |
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1
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美味しいそうなサツマイモが手に入ったら・・・皮もそのままで洗います。
【前準備】
・蒸し器を火にかけて鍋の準備をはじめてください・・・
・やかん小鍋で100g前後のお水を沸かしてください。
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2
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サツマイモは、火の通りがよくなるように、5～6mmくらいの角切りにしながら、アク抜きを兼ねて水にさらしておきます。
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3
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ボールに薄力粉と三温糖を入れます。
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4
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続いて水切りしたサツマイモを入れます。
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5
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やかんにて沸騰したお湯100gくらいを入れてヘラで混ぜます。材料の粉っぽさがぎりぎりなくなる位のお湯の分量がベストです。（ちなみに今日は110gくらいでした。）粘っていいのでしっかり混ぜてください。生地は重たい感じです。
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6
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お湯が沸騰している蒸し器にクッキングシート（なくても大丈夫）を敷いて、6個分に分けて並べます。
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フタをして中火～強火で15～18分蒸したら出来上がりです！
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8
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もちもちで美味しい「おにまんじゅう」の出来上がりです（*^_^*）
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9
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10
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トップの写真が暗かったので今日作りたての明るいものに変更しました＾＾ (2007/10/5)
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11
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てんさい糖というお砂糖を友人から頂いたので、さっそく使用してみました＾＾
これが自然の甘味が凝縮されてるって感じで美味しかったの（*^_^*）
('08/1/4)
コツ・ポイント
上白糖でも出来ますが、三温糖を使ったほうが美味しいです。蒸す時に塩をパラパラとふりかけて蒸すと甘味が引き立ちます。結構ボリュームがあるので8個にして作ってもいいでしょう。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
6件
(6人)
名古屋っ子に乾杯♪私もいつも作ってます～つくれぽありがとう★
名古屋っ子に欠かせません（笑）私の定番おやつです★ありがとう
わぁ～美味しそう♪私も頻繁に作ってます^^つくれぽありがとう
つくれぽありがとうヽ(^o^)丿私も大好きな素朴な味なの＾＾
素朴な味～いつものおやつにどうぞ＾＾つくれぽありがとうね♪
わぁ～もっちもちですね♥つくれぽありがとう（*^_^*）v
このレシピの生い立ち
公開日：07/07/14
小さい頃から名古屋では「おにまんじゅう」をおやつとしてよく食べました。（あちこちに有名店があります。） しかし自分で作れば安上がりだと思い作ることにしたのがきっかけです。美味しいサツマイモが手に入るといつもすぐ作っている定番レシピです＾＾
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今日、このレシピ作らせていただきました。
サツマイモ大きめだったので、たっぷり入れて～黒砂糖を使って。
モチモチ大好きな食感でした。
素朴な甘みで、体によいおやつですね。
丁度実家の母が遊びに来たので、父へのお土産に持たせました。
美味しかったです。ご馳走様でした。
こんにちは。
つくれぽありがとうございます（*^_^*）
毎週というと大げさだけど、それくらいしょっちゅう作っています。
もちもちの食感が好きな私なので！
（白玉だんごやわらびもちやお餅などもね～）
さつまいもは体にいいのでたくさん摂りたいですね＾＾
またよかったら作ってくださいね～(^_-)-☆