圧力鍋で簡単なのに本格的!豚の角煮

圧力鍋で簡単なのに本格的!豚の角煮

Description

本格的な角煮を失敗せずに作れる簡単レシピです。圧力鍋を使って時短省エネレシピになっています。

材料

豚バラ肉
500g
適量
ネギ青い部分
1本
※水
450cc
※醤油
大さじ4
※酒
大さじ3
※砂糖
大さじ3
チューブで2センチ
4個

作り方

  1. 1

    写真

    豚バラ肉を適当な大きさに切り(煮たあと縮むので大きめがオススメ)、片栗粉をまぶしてフライパンで焼く。

  2. 2

    写真

    焼いた豚肉、ネギの青い部分を圧力鍋にいれ、肉がひたひたになるまで水(分量外)を入れる。40分加圧した後圧が下がるまで放置

  3. 3

    写真

    圧力鍋から肉だけ取出し別の鍋に入れる。※を入れて弱火で30分程度煮汁が煮詰まるまで煮る。時間は煮汁の加減を見ながら調整

  4. 4

    写真

    写真ぐらいになったら半熟煮卵用に煮汁を少し別でとっておく。最後はお好みの濃さまで煮詰めて完成。焦げやすいので注意

  5. 5

    【半熟煮卵】
    常温に戻した卵を沸騰した鍋に入れ、7分。すぐに水で冷やす。皮を向き取っておいた煮汁に漬け込む。加熱しない。

コツ・ポイント

圧力鍋で煮たときの煮汁は取っておいてラーメンの出汁にすれば濃厚な豚骨風ラーメンが作れますよ。

2016.11.30更新
話題入りありがとうございます!

このレシピの生い立ち

圧力鍋で買ったので何か作りたい!と思って試行錯誤し完成したレシピになります
レシピID : 4041998 公開日 : 16/08/29 更新日 : 16/12/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

20 (18人)
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2017年9月28日

角煮丼にしました!味付けバッチリで、お肉も柔らか~♪

美味しそうですね!つくれぽありがとうございます!

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2017年9月20日

圧力40分トロトロになり過ぎたって思ったら煮込むことでいい加減に

美味しそうですね!つくれぽありがとうございます〜

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2017年5月22日

大根プラスしたせいか少し薄味になってしまいました。でも美味しい。

ありがとうございます。次回はもう少し煮込んでみてください!

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2017年1月31日

娘のリクエストでリピさせていただきました♪何度作っても美味しい!

トロトロで美味しそうですね!つくれぽありがとうございます。

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