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レシピID :404291
さわやか～☆梅風味のホットビスケット
毎年、夏に青梅と砂糖で作る梅シロップ。そのシロップと、漬けた後の梅の実をたっぷり使って、簡単なビスケットを作りました！ちょっぴり梅風味で甘さ控えめ、体に優しいおやつ、って感じです♪
材料 （ 大４個分 ）
薄力粉
２００ｇ
ベーキングパウダー
小さじ１
重曹
小さじ１/２
砂糖
大さじ１
マーガリン（バター）
５０ｇ
梅シロップの梅の実
５個
梅シロップ
８０ｃｃ
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1
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薄力粉、ベーキングパウダー、重曹、砂糖を一緒にふるってボールに入れる。梅の実は種を取って刻んでおく。
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2
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粉類の入ったボールにマーガリンを入れ、フォークで切るように混ぜる。
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3
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全体がそぼろ状になったら、１の刻んだ梅の実と梅シロップを入れ、ゴムべらで混ぜる。
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4
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だいたい混ざったら、手でひとまとめにし、ラップに包んで、冷蔵庫で３０分休ませる。
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5
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休ませた後の生地を、打ち粉をしたまな板に取り出し、麺棒で厚さ２ｃｍくらいにのばして折りたたむ。それをまた延ばして折りたたむ。３～４回繰り返す。
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6
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最後に厚さ２ｃｍくらいに延ばしたら、型で抜くか、包丁で切るなどして４等分にし、１８０℃に温めたオーブンで１８～２０分焼く。
コツ・ポイント
マーガリン（バター）は有塩のもので構いません。無塩の場合は塩をひとつまみ入れてください。マーガリン（バター）は冷蔵庫から出したての冷えた状態で加えてください。今回使った梅シロップは、青梅：砂糖＝１：１で去年作ったものです。
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