« かこ太郎のレシピ （19品）
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○皮まで美味しい♥ミルクちぎりパン○

レシピID :404306
メイン画像
そのまんま　手でビリビリちぎって食べると美味しい♪少し甘みのある柔らかパンです。
かこ太郎 かこ太郎

材料 （ １斤型で１本分 ）

強力粉（はるゆたか） １６０ｇ
イースト ３ｇ
牛乳 ７５ｃｃ
卵 半分（２６ｇ）
砂糖 ３５ｇ
塩 ２ｇ
バター ２０ｇ
仕上げ用・塗り卵 少々

1

卵とバターは常温に戻す

2

＜ＨＢの場合＞
バター以外の材料をケースに入れる。
捏ね始めて１０分ほど経ったらバターを投入する。

3

＜手ごねの場合＞
半量の粉とバター以外の材料をボールに入れる。
木べラでグルグル混ぜて、粘り（グルテン）をしっかり出す。
その後、残りの粉とバターを加え、台に出してこねていく。

4

生地をまるめたら１次発酵。２倍の大きさになるまで。（乾燥しないよう注意して下さい）

5

生地が２倍くらいになったら優しくガスを抜く。
８分割
ベンチタイム１０分。

１個がだいたい４０ｇくらいです（´▽｀＊）

6

写真

丸めなおして１斤型に入れる。（ハジから並べていくと入れやすいです）
２次発酵。２倍の大きさになるまで。 ４０℃で２５～３０分くらいです。

7

写真

ハケで塗り卵をする。 ２００℃で２０分焼成する。

8

写真

手でビリビリ～っと♪
柔らかくて美味しい～♪

コツ・ポイント

イーストと塩は直接触れ合わないよう気をつけて下さい。

香りは焼き色の部分から出るので　塗り卵はした方が美味しいです。

手に入れば　ぜひ生イーストで作ってみて下さい。
フワッフワになります♪

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5件 (5人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

08/06/21

写真

美味しかったです♪ほんとに、美味しかったです～♪ありがとう。

みるく５５

嬉しいコメント！素敵に作って下さりありがとうです～♥♥

08/06/02

写真

手捏ねで作りました☆ほんとに皮まで美味しかったです。

ことりのポトリ

こんがり美味しそう♪嬉しいコメント！ ありがとうございます

08/03/29

写真

黒糖とレーズン入れてみました。おいしい！！

さくより

黒糖美味しそう～♪立派な膨らみですね！ありがとうございます♪

07/08/16

写真

生イーストで作りました！ちょっとホテルブレッド風に成型しました♪

happy-yam-yam

高級食パンみたい！可愛く作って下さりありがとうです♪（＾＾＊

07/07/25

写真

焦がしたぁ(´；ω；`)なので焼く前の写真です。やわやわふわふわ

ちゃんどらぁびんぐ

ボリューミーでいい感じですョ～♪作って下さりありがとうです！

コメント 2件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

作成日:07/07/14

牛乳パンが大好きで　毎週焼いてます。
ちょっと甘めの物が食べたかったので（´▽｀＊）

サンドイッチにしてもフワフワで美味しいです。

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