塩豆腐と焼き野菜サラダ夏バージョン:*☆

ズッキーニ、長なす、トマトは厚めの輪切りにする。長なすは水にさらしておく。大葉は千切りにして水につけザルに上げておく。

塩豆腐は食べやすい大きさに切る。レタスは太めの千切りにする。にんにくは薄くスライスして水にさらしておく。

フライパンにオリーブオイルを多めに入れ、キッチンペーパーで水気を拭いたニンニクを入れ、色がついたら取り出して油を切る。

皿に彩りよく盛り付け、ニンニクチップ、大葉を散らし、ブラックペーパーをふり、好みのドレッシングかオリーブオイルで食べる。