過発酵とおさらば！真夏のHB食パン
レシピID:404455
材料
| 強力粉 | 300ｇ |
| 砂糖 | 30ｇ |
| ドライイースト | 小さじ１ |
| 植物性生クリーム | ４０ｇ |
| 水 | １７２ｇ |
| マーガリン | ３０ｇ |
| 塩 | 小さじ２分の１ |
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1
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強力粉 砂糖を入れて、HBの早焼きコース１斤でスタート
（MK９１７で、残り時間２：４０と表示されます）
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2
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生クリームと水を投入し、水気が見えなくなったら、ドライイーストを入れます
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3
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３分ほど、こねてから、マーガリンと塩を入れます。
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4
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ここ、重要！！
フタを閉めません！
あけたまま、こね→１次発酵→ガス抜き２回まで、フタはあけたまま！
にしてください。
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5
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MKで残り時間１：３５になったとき、２回目のガス抜きをします。
このとき、フタを閉めます。
携帯のアラームを３５分後にセットします。
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6
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携帯のアラームがなったら、パンケースをHB本体から取り出して、発酵を続行させます。真夏なら室温で十分発酵していきます。また、携帯のアラームを３０分後に鳴らしてください。
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7
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アラームが鳴ったら
（残り時間 ０：３０）
パンケースを本体に戻し、焼き上がりを待ちましょう♪
コツ・ポイント
①過発酵になりそうな、こね＆１次発酵でふたを開ける
②発酵の途中で焼きが入ってしまうので、焼きすぎ？！のような感じも見受けたので、HBを空焼き？！してみました。
②発酵の途中で焼きが入ってしまうので、焼きすぎ？！のような感じも見受けたので、HBを空焼き？！してみました。
このレシピの生い立ち
公開日：07/07/15
真夏には、HBのパンが美味しくないよね～と
職場のHB仲間から相談されて、このやり方を教えたら、上手に出来た！と、お喜びを頂けましたので・・我が家だけでなかったのだ。。とレシピアップしました。
職場のHB仲間から相談されて、このやり方を教えたら、上手に出来た！と、お喜びを頂けましたので・・我が家だけでなかったのだ。。とレシピアップしました。
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