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07/7/16
レシピID:404550
作り方：
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炊きたてあったかご飯にすしのこ又は寿司酢を混ぜ、酢飯を作り冷ましておきます。すしのこの場合大さじ1杯くらいです。
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キュウリは細切りにします。うなぎ蒲焼きはさっとグリルで焼いておき、1.5㎝くらいに細く切っておきます。
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卵を割りほぐし、醤油・砂糖を入れよく混ぜます。
- 4
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卵焼き用の長方形のフライパンで薄焼き卵を作ります。半量づつ入れ2枚焼きます。 ちなみにうちのフライパンサイズは12ｃｍ×18㎝です。
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巻きすにラップを敷き、薄焼き卵を一枚乗せます。
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冷ました酢飯を半分（100ｇ）乗せ、広げます。この時、端っこは乗せないようにします。卵が破れやすいので注意です。 真ん中にうなぎを乗せます。
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キュウリも乗せ、マヨネーズを細く絞り出します。 ↑細く2往復くらい乗せました。太い口のマヨだと多すぎるので調節してくださいね。
- 8
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はしっこ同士を持ち上げてぐっとくっつけます。
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こんな感じで涙型になるように成型します。閉じ口をしっかり押さえます。
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閉じたところが離れやすいので、端っこだけラップの上から指でギュギュッと再度押さえます。この時、軽くご飯粒をつぶす用にしっかり押さえます。 同じ作業でもう一個作ります。
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よく切れる包丁で引くようにそっと切ります。花型になるように並べます。 真ん中に刻んだ大葉を乗せたら出来上がり～♪
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こちらが すしのこ。あったかご飯に混ぜるだけ～です(´▽｀)
メモ（コツ、ポイント）：
薄焼き卵が破れやすいので注意すること。酢飯をのばす時は、お寿司屋さんみたいに濡らした手で作業するとやりやすいです。 中身は色々楽しめます(´▽｀)ハムマヨやエビマヨ、ツナマヨも。サーモンを巻いて真ん中にイクラトッピングにしても可愛い♪
このレシピの生い立ち：
よく行くお寿司屋さんの「うなきゅう巻き」はウナギとキュウリと卵焼き…そしてマヨネーズが入っています。美味しいのでうちでも作ろうと思ったけれど、そのまま海苔巻きじゃつまらないので 花型にしてみました♪
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つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
1件(1人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
いづもだいふく残念！でもとっても彩り良くて美味しそうです～♪ありがとう♡
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