
| たまねぎ | 半分 |
| ピーマン | 1個 |
| にんじん | 半分 |
| 粒コーン | 適量 |
| あみえび | ひとつかみ |
| ■ 《丼つゆ》 | |
| しょうゆ(こいくち) | |
| 200cc | |
| 酒 | 100cc |
| みりん | 100cc |
| さとう | 大さじ1.5 |
| かつおぶし | 小パック2 |
丼つゆ・・・
かつおぶし以外の材料を鍋に入れ火にかけ一度沸かした後、かつおぶしを入れ、
一煮立ちさせ、火をとめかつおぶしが沈むのを待って漉す。
玉ねぎ、ピーマン、人参は適当に切り、コーン、あみえびと混ぜ、てんぷら粉であえる。
クッキングシートを切り、お玉一杯分の材料を載せ、170度のサラダ油で揚げる。
水分がなくなったらクッキングシートからはがれるので、はがれたら菜ばしでかき揚げをさし、空気を抜いてあげる。
かき揚げを丼つゆに浸し、ご飯に盛り付けて出来上がり。お好みでご飯に丼つゆをあらかじめ混ぜておいても。
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