なんちゃってブリ大根
レシピID:404561
煮込まないぶり大根。
味のしみた大根おろしがとってもおいしいよ。
味のしみた大根おろしがとってもおいしいよ。
材料 （ ２人分 ）
| ぶり | ２切れ |
| 大根 | ５ｃｍ |
| ①しょうゆ | 大さじ２ |
| ①みりん | 大さじ２ |
| ①酒 | 大さじ１ |
| ＊ほんだし | 少々 |
| ＊水 | 大さじ１ |
| ＊片栗粉 | 小さじ１ |
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1
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ぶりは水気をふき、①に２～３分つける。
大根はおろして軽く水気をしぼる。
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2
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フライパンに油をひき、１、のぶりを入れて、両面に焼き色をつけて火を通す。
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3
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小さい鍋に①のつけだれと大根おろしをいれ、火にかける。煮立ったら、混ぜ合わせた＊を加えてとろみをつける。
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4
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ぶりが焼けたら取り出し、器に盛り、３をかける。
コツ・ポイント
ぶりを焼いたフライパンで、つけだれと大根おろしを煮込んでもいいですが、臭みがつくので、私は別の鍋を使ってます。
このレシピの生い立ち
公開日：07/07/15
イトーヨーカドーでもらった「照り焼きぶり大根」のレシピを作りやすく、自分の口にあうようにアレンジしました。
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