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冷奴ピリ辛ポン酢・牛しゃぶごまだれ乗せ

冷奴ピリ辛ポン酢・牛しゃぶごまだれ乗せの画像

Description

すごく簡単です。晩ごはんの副菜として、晩酌のあてとしても最高。

材料 （2人分）

絹ごし豆腐
1丁
牛薄切りしゃぶしゃぶ用
100ｇ
①好みのポン酢醤油
大さじ3
①好みの柑橘果汁
大さじ1
①豆板醤
少々
②好みのごまだれ
大さじ3
②一味唐辛子
少々
②おろし生姜
少々
細ねぎのみじん切り
1本分
茗荷のせん切り
1個分
出し昆布
7ｃｍ角1枚
水
カップ3
酢橘
1個

作り方

  1. 1

    写真

    ①②はあらかじめ混ぜ合わせておき、①は冷蔵庫で冷やす。薬味となる細ねぎと茗荷も先に準備しておく。

  2. 2

    写真

    鍋に水と出し昆布を入れ、沸騰したら昆布を取り除き牛しゃぶを作り、②を絡める。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

  3. 3

    豆腐を適当な大きさに切って器に入れ、器ごと冷蔵庫で冷やす。食べる直前に豆腐の水切りをする。

  4. 4

    写真

    3に①をかける。豆腐の上に2の牛肉を乗せ、細ねぎと茗荷をあしらう。
    好みで酢橘などを添える。

  5. 5

    2016.9.10「牛しゃぶ」の人気検索で１位になりました！
    ありがとうございます♥

コツ・ポイント

夏向きにさっぱりとさせるために、市販のポン酢に柑橘の搾り汁を加えて酸味を強くしました。パンチも利かすため豆板醤で辛さも加えました。酸味や辛さはお好みです。
牛肉のまったりとしたごまだれと、豆腐のピリ辛ポン酢が合わさると絶妙です。

このレシピの生い立ち

さっぱりとしながら、栄養も摂れる夏メニューを、冷蔵庫にあるもので考えて作ってみました。
レシピID : 4045769 公開日 : 16/08/31 更新日 : 16/10/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2021年8月20日
写真
クックTNRUI6☆
実は毎年作っています。素敵なレシピ！薬味たっぷり、牛しゃぶ肉のゴージャスな冷奴、たまに作ると主人が大喜びです。
#冷奴
2016年9月8日
写真
うーたす
美味しく出来ました！茗荷がおいしい！

作っていただきありうございます。茗荷が夏を感じさせます！

2016年9月1日
初れぽ
写真
cocomammy_
簡単なのに めちゃ旨ッ‼︎

ありがとうございます。いろいろアレンジしてまた作ってみてね♥

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ラブリーミュウちゃん
冷奴ピリ辛ポン酢・牛しゃぶごまだれ乗せ
by ラブリーミュウちゃん