簡単！大葉ＤＥオオバジルパスタ♪
Description
オオバジルを漢字で書くと大葉汁♪手軽に手に入る大葉でジェノベーゼっぽいのを作ってみちゃった♪ほのかに香る大葉が食欲誘う♪
ラスクおじさん♪
材料
（1人分）
100ｇ
お湯(パスタ茹で用)
1.5ℓ
塩(パスタ茹で用)
大さじ1杯
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ソース
10ｇほど
☆にんにくチューブ
1cmほど
☆オリーブオイル
30cc
☆塩
一つまみ程度
大さじ1杯
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味付け用
塩
適量
作り方
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1
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大葉をある程度みじん切りにしてね♪
パスタを茹でるお湯を鍋で沸かし始めてね♪お湯が沸騰したら塩を加えてパスタを茹でてね♪
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2
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1をすり鉢に入れてすりこ木で、ぎこぎこすってね♪すり鉢がない場合は、包丁で大葉が細かくなるまで叩きまくってね♪
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3
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2に☆を加えて更にすりこ木でぎこぎこしてね♪すり鉢がない場合はボールでよくかき混ぜてね♪
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4
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3に茹で上がって湯きりをしたパスタを投入しよくかき混ぜてね♪塩とチーズでお好みの味に整えたら出来上がり♪
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5
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2016年9月21日
「大葉」カテゴリに承認されました♪ありがとうございました♪
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コツ・ポイント
大葉はバジルに比べて香りが強くありません。なので、塩とチーズを入れすぎると大葉の香りが隠れてしまうので、少しずつ塩とチーズを加えて味を調えてね♪一人分なのですり鉢使いましたけど、2人分以上ならＦＰやミキサーを使ってもよいと思います♪
このレシピの生い立ち
日本の代表的な香草といえば大葉♪なんとなくバジルに似てる♪バジルってスーパーに置いてあったりなかったり。でも大葉は大抵置いてある♪だったらジェノベーゼっぽく作ってみようかしら♪鮮やかな緑色、バジルほど自己主張しないけど爽やかな香りが素敵♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ラスクおじさん♪
