低カロリー、砂肝と青梗菜のあっさり塩炒め
レシピID:404859
ダイエット中にモリモリ食べられる、砂肝と青梗菜を使ったあっさり塩炒めです。
材料
| 砂肝 | １００ｇ程 |
| 青梗菜 | １株 |
| キクラゲ（乾） | ５枚程 |
| 生姜 | |
| 薄切りをした奴を１枚 | |
| レモン汁 | 数滴 |
| ●塩 | 小さじ１／４ |
| ●砂糖 | 小さじ１／４ |
| ●鶏ガラスープの素 | 小さじ１／２ |
| ●酒 | 大さじ１ |
| ●片栗粉 | 小さじ１／４ |
| ●水 | 大さじ３ |
| ●胡椒 | 少々 |
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1
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まず初めにキクラゲを水に浸けて戻し、石突きを取って千切りにします。
次に●の調味料を合わせ、塩ソースを作っておきます。
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2
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次に砂肝の白い筋を取り除き、次に食べやすい大きさにそぎ切りします。お次は砂肝の生臭さを消す為と炒め油を少なくする為に生姜のスライスした奴を一枚入れて一煮立ち茹でます。
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3
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その間に青梗菜を葉と茎を分け、茎は８等分のくし切りにします。
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4
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次にフライパンに油を熱し、まず初めに茎の方から炒め色が変わった所に先ほど茹でて置いた砂肝を投入し軽く焼き目が付いたら、葉をさっと炒め最後にキクラゲを入れ作って置いた塩ソースを絡めてお皿に盛ります。
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5
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最後にレモン汁を数滴垂らして完成です。
コツ・ポイント
ちょっと写真写りが悪いですね。(^◇^;)
お好みで、おろしニンニク少々を加えても良いかもです。
砂肝とキクラゲのコリコリ感が堪りません。(￣∀￣)ｂ
お好みで、おろしニンニク少々を加えても良いかもです。
砂肝とキクラゲのコリコリ感が堪りません。(￣∀￣)ｂ
このレシピの生い立ち
公開日：07/07/16
これを作るきっかけはダイエット中に貧血になりやすく、それを改善する為に作りました。
この砂肝・青梗菜・キクラゲはダイエット中に不足しがちな鉄分・カロテン・カルシウム・ビタミンＡ・ビタミンＢ１・ビタミンＢ２・ビタミンＣが豊富に取れます。
また砂肝は低脂肪・低カロリーでダイエットに最適なお肉です。
この砂肝・青梗菜・キクラゲはダイエット中に不足しがちな鉄分・カロテン・カルシウム・ビタミンＡ・ビタミンＢ１・ビタミンＢ２・ビタミンＣが豊富に取れます。
また砂肝は低脂肪・低カロリーでダイエットに最適なお肉です。
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