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トマトの皮を剥き潰します。カップで量ると1カップあります。それより少ない時はトマトを足すか水を足すなどしてください。
野菜をそれぞれ適当な大きさに切ります。大まかにざっくりと切っちゃってください。ベーコンは1.5cm幅に、にんにくは微塵切りにします。
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、火にかけます。弱火で熱し、にんにくの香りが十分たってきたらベーコンを加え、ベーコンに焦げ目が付くまで焼きます。
2の野菜、1のトマト、コンソメ、赤ワインを加えます。煮立ったら弱火にして煮込みます。
野菜に火が通りしんなりとしたら塩・胡椒で調味します。