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レシピID :404951
完熟トマトのラタトゥイユ
トマトの水煮ではなく完熟トマトの水分だけで煮ます。ベーコンとにんにくで風味も抜群(●＾c_,＾●)
材料 （ ２人分 ）
トマト（大）
１個
ナス
１本
ズッキーニ（緑／黄）
１／８本ずつ
ピーマン
１個
かぼちゃ
１／８個
ベーコン
２枚（長ければ１枚）
オリーブオイル
適宜
にんにく
１/２～１片
コンソメ
小匙１
赤ワイン
大匙１
塩・胡椒
適宜
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1
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トマトの皮を剥き潰します。カップで量ると１カップあります。それより少ない時はトマトを足すか水を足すなどしてください。
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2
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野菜をそれぞれ適当な大きさに切ります。大まかにざっくりと切っちゃってください。ベーコンは１．５ｃｍ幅に、にんにくは微塵切りにします。
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3
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フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、火にかけます。弱火で熱し、にんにくの香りが十分たってきたらベーコンを加え、ベーコンに焦げ目が付くまで焼きます。
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4
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２の野菜、１のトマト、コンソメ、赤ワインを加えます。煮立ったら弱火にして煮込みます。
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5
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野菜に火が通りしんなりとしたら塩・胡椒で調味します。
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- 今日の献立 > シチュー・スープ・汁物 > ラタトゥイユ
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