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バジルペースト

レシピID :404964

基本のパスタソースに！ジャガイモと合えたり、肉･魚・たまご料理に、バゲットに塗ったり、スープに落としたりと色々な料理と合わせてアレンジ豊富！なバジルペースト♪

SOL*

材料（ 1カップ半くらい）

バジル	70ｇ～100ｇ
にんにく	２片
松の実	25ｇ
オリーブオイル（エキストラバージン）	100ｃｃ～130ｃｃ
パルミジャーノ・レッジャーノ	大さじ５
塩	小さじ1くらい
黒胡椒	少々

1: <準備>
・松の実はかるく炒って置く
・にんにくの芽を取り除く

2: フープロ、またはミキサーに材料を入れていきます。
まずは松の実とニンニク、オリーブオイル半量程度入れて攪拌！
バジルを加えペースト状になるまで攪拌。

3: 塩と胡椒を入れて最後にさっと攪拌してからボールに移し、パルミジャーノ・レッジャーノを加えて味を見て塩･胡椒で整え、残りのオイルを加えて出来上がり！

コツ・ポイント

量などは調整して自分好みの味にしてみてください。バジルの収穫量などで使うバジルの量によって、いつもアバウトに作ってますが多少の加減で味に大きく影響してくるものでもないと思うし、使うチーズやオイルなどによっても風味が変わってくると思うので、そんなに神経質にならなくてもいいかと＾＾目分量でちゃちゃっと作っておいしけりゃいいんです！（笑）
基本的に計量しながら料理しない私なので・・f(^^;)