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ゴーヤは、3㎜くらいに薄切りにして水にさらす。
プチトマトは皮を剥いてスライスする。モズクは軽く洗って食べやすい長さに切る。
鍋に水と鶏ガラ 、貝柱スープの素、だし醤油を入れて沸騰直前まで温める。
ゴーヤを入れて1~2分。モズクとトマトも加える。
塩、胡椒、砂糖、黒酢、ゴマ油で味をととのえる。