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レシピID :405046
２度おいしい！？鶏の手羽先と野菜のスープ
コトコト煮込んだ手羽先と野菜のスープです。野菜は冷蔵庫にあるもので。
１日目はスープで。２日目はマカロニをいれて楽しんで♪
１日目はスープで。２日目はマカロニをいれて楽しんで♪
材料 （ ２人～４人分 ）
鶏の手羽先
８本ほど
トマト
中２個
セロリ
１本
玉ねぎ
小１個
じゃがいも
中２個
人参
１／２本
しめじ
１パック
ニンニクのみじん切り
１片
コンソメ
２個
ローリエ
１枚
水
３～４カップ
塩・コショウ
少々
◎マカロニ（お好み）
適量
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◎野菜を適当な大きさに切る◎ 玉ねぎとセロリ→大きめのみじん切り。人参→イチョウ切り
じゃがいも→輪切り トマトは湯剥きし、種を取り除いてカットする。
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フライパンに油をしき鶏の手羽先を焼く。（中まで火を通さなくてもＯＫ）。一度取り出し、フライパンにニンニクを入れて香りを出してから、玉ねぎとセロリ、人参を入れて炒める。ジャガイモ・しめじも入れて最後にトマトを入れ炒める。
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3
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２に手羽先を戻し入れ、そこに水を具がかぶるくらいまで水を入れ、コンソメ、ローリエも加えてコトコト煮込む。
最後に塩・コショウをして出来上がり。
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4
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たっぷりと作って２日目も楽しみましょう。
こんな風にスープ用のマカロニをそのまま入れ、火を通せばマカロニ入りスープの出来上がりです。
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我家はスープを煮込む時は電気ポットを使っています。
ある程度沸騰させたらあとは保温にしてじっくり熱を通します。
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