２度おいしい！？鶏の手羽先と野菜のスープ
レシピID:405046
コトコト煮込んだ手羽先と野菜のスープです。野菜は冷蔵庫にあるもので。
１日目はスープで。２日目はマカロニをいれて楽しんで♪
１日目はスープで。２日目はマカロニをいれて楽しんで♪
材料 （ ２人～４人分 ）
| 鶏の手羽先 | ８本ほど |
| トマト | 中２個 |
| セロリ | １本 |
| 玉ねぎ | 小１個 |
| じゃがいも | 中２個 |
| 人参 | １／２本 |
| しめじ | １パック |
| ニンニクのみじん切り | |
| １片 | |
| コンソメ | ２個 |
| ローリエ | １枚 |
| 水 | ３～４カップ |
| 塩・コショウ | 少々 |
| ◎マカロニ（お好み） | |
| 適量 | |
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1
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◎野菜を適当な大きさに切る◎ 玉ねぎとセロリ→大きめのみじん切り。人参→イチョウ切り
じゃがいも→輪切り トマトは湯剥きし、種を取り除いてカットする。
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2
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フライパンに油をしき鶏の手羽先を焼く。（中まで火を通さなくてもＯＫ）。一度取り出し、フライパンにニンニクを入れて香りを出してから、玉ねぎとセロリ、人参を入れて炒める。ジャガイモ・しめじも入れて最後にトマトを入れ炒める。
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3
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２に手羽先を戻し入れ、そこに水を具がかぶるくらいまで水を入れ、コンソメ、ローリエも加えてコトコト煮込む。
最後に塩・コショウをして出来上がり。
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4
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たっぷりと作って２日目も楽しみましょう。
こんな風にスープ用のマカロニをそのまま入れ、火を通せばマカロニ入りスープの出来上がりです。
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5
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我家はスープを煮込む時は電気ポットを使っています。
ある程度沸騰させたらあとは保温にしてじっくり熱を通します。
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6
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コツ・ポイント
野菜は冷蔵庫にあるもので。ナスやズッキーニ、ピーマンにパプリカ、何でもアリです。とても素朴なスープです。なので味付けもシンプルに！
このレシピの生い立ち
公開日：07/07/16
冷蔵庫の整理のためよく作ります。
マカロニを入れるのは定番化しています。
２日目がよりおいしいスープです。
マカロニを入れるのは定番化しています。
２日目がよりおいしいスープです。
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