ホットケーキミックスで焼きカレーパン！

じゃがいもは皮ごとラップで包んでレンジで加熱（６００wで４分程度）し皮をむいて潰して冷ましておく。カレーは具を細かくして片栗粉を混ぜてレンジで加熱し、パンに包みやすい固さにしておく。

ホットケーキミックスと強力粉をボウルにいれ泡立て器などで均一になるように混ぜる。（１）のじゃがいもと溶き卵、サラダ油を加えて混ぜ、滑らかになるまで捏ねる。

（２）を４等分して丸め直し、めん棒で楕円形（１０cm×１５cmくらい）に伸ばす。（１）のカレーをのせ、生地を半分に折るようにして閉じる。とじ目はしっかりくっつけてなじませる。