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ビールが欲しくなる！自家製メンマ♪

レシピID:405411

茹で筍で柔らかい部分も使って、ビール片手にと〜っても美味しい手作りメンマ♪2008/4/24めでたく話題入り♥
さらに6/23に１００人達成♡♡♡
作ってくださった皆さんホントにありがとう｀O｀＊嬉しい♪

材料（筍５００ｇ分）

茹で筍	５００ｇ
ゴマ油	大２
砂糖	大１・１／３
水	２cup
ウェイパー	大１・１／３
塩	小１／３
醤油	大１
オイスターソース	小２
ラー油	お好みで

1: 茹で筍を縦５センチ位、１センチ幅位に切る。

2: フライパンにゴマ油を熱し、筍を炒める。
油がまわったら、砂糖を入れて全体に混ざるように炒める。

3: 水、ウェイパー、塩を入れて、１０分くらい煮て汁気が半分以下になったら、醤油とオイスターソースを入れ、中火で１０分位。
汁気が完全に無くなるまで。

4: このままでもとても美味しいのですが、大人用に、最後にラー油を入れてピリ辛でも♡

5: ウェイパーを知りたいメンバーさんへ♥
これがウェイパー！
ちなみにこれはでっかいのだ♡
良かったらお試しあれ〜♪

コツ・ポイント

茹で筍は、臭みが気になる場合、２〜３分茹でてもよいと思います。
今回は、タケノコ掘りして来た実家の両親から　茹でた物をもらったので、それで作りました。
スーパーで売ってる茹で筍では作っていないので、味を見ながら調整してみて下さい。ビールがすすんでしまうくらいの塩加減です♪

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

267件 (225人)

09/11/14

煮ている時の香りがたまらなかったです☆いいおつまみ♪

きんれんか

わ〜♥本物のメンマみたい♬美味しそうに作ってもらえて嬉しい♬

09/11/14

姫竹のような生筍を海外でget♪ずっと温めていた味を楽しめました

PARNELL

きゃぁ♥海の向こうで作ってもらえて感激♬ありがとですぅ＾v＾

09/10/28

ウェイパー＋ラー油でこんなに美味しいメンマ！美味しかったですっ

chiebuta

おぉ♡キレイで美味しそう〜♬喜んでもらえて嬉しいですぅ＾＾＊

09/10/21

煮物のつもりが急きょメンマに！旦那さんが大好きな一品です。

maxluy

わ〜ぃ♬穂先の方柔らかくて美味しいよね♡レポありがとです＾＾

09/10/02

今回はラー油を入れてピリ辛に☆１歳の娘も手が止まりませんｗ

ぽこぴ～♪

大人味♥またまたいっぱい作ってくれてありがとですぅ＾＾＊

09/09/15

久々リピ☆今回も味見が本気食いに！！！ヤバイ！うますぎますっ！

天ちゃんﾏﾏ

リピ嬉しい〜♡私も味見が本気食いになっちゃうよ♪ありがとぅ♥

09/09/09

大好きなメンマたっぷりのせてラーメン♪この味大好き♡

ぽこぴ～♪

喜んでもらえて嬉しぃ♡ラーメンすっごい美味しそう♬ありがとぅ

09/09/08

これぞ求めていた味っ！さすがの人気レシピです！リピ確定★☆

ogaeri

や〜ん♡なんて嬉しいコメ♬また作ってもらえたら嬉しいです＾＾

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26件のコメントを読む

青空の月さま 2008年07月03日 16:43

おいら７３さん　♡　こんにちわ！！
もう何度も作ってもらえてるなんて、すっごい嬉しい♥

冷凍して水分を出してからなんて！思いもつかなかったです｀｀
そっか〜♥ラーメン屋さんはそうやってるのかなあ。。。
しんなりメンマも美味しいですよね〜♥
私も今度やってみよう｀｀＊

ＫＯＫＯＲＯ２２ 2009年04月06日 18:29

こんにちわ～
質問なんですが、これって保存期間は、
どれぐらい持ちますか？？？
すぐになくなってしまうとは思うんですが、
沢山タケノコ毎年頂くので、参考までに
知りたくなってしまいました～。
よろしくお願いします！

青空の月さま 2009年04月09日 09:51

KOKORO22さん　こんにちわ〜！
お返事遅れちゃってごめんなさい＞＜
保存期間・・・う〜ん・・・＞〜＜
いつも２〜３日で食べてしまうので、なんとも・・・ToT
すご〜く濃い味にすれば、多少持つと思うのですが・・・
良いお返事出来なくってごめんなさいです・・・＞＜

ＫＯＫＯＲＯ２２ 2009年04月10日 01:39

こんばんわぁ～
そうですかぁ～火曜に１・５倍の量で作りました♫
アシタぐらいにはなくなりそうです♪
美味しくて、ついついつまみ食いばっかり
しちゃって・・・（笑）
結局すぐになくなってしまいます。。。
とっても美味しかったので、リピ決定です(>_<)
タケノコがこんなに美味しいなんて！！ありがとう
ございます！！
つくれぽも載せておきます。。。ありがとうございました！

CHIROKO 2009年04月20日 00:25

青空の月さま＊

こんばんは＾＾
とっても美味しくて子供たちが
「メンマだぁ～♪ラーメン作ってー！！」
と大喜びしました＾＾
今日のお昼に作ったのに
もう無くなってしまいそうな勢いです＾＾；
美味しいﾚｼﾋﾟをありがとうございました♪
ブログでも紹介させていただいてます＾＾
http://happytime.13.dtiblog.com/

chikappe 2009年05月13日 21:59

青空の月さまさん、こんばんは。

毎年筍をたくさんいただくのですが、いつも料理は義母任せになりがちでほとんど煮物に変身してしまうので、今年は義母があく抜きしたのを何本か失敬して、青空の月さまさんのレシピを参考に初めてメンマを作りました。

作っている端からいい香り♫♬フライパンからこっそり味見をしたら、とってもおいしくて、味見が止まらなくなりました。昼間からビールを飲みたい!!

夕方、義父母に出したら、1cm幅だと入れ歯にはちょっと固かったようで「味は、まさしくメンマでうまいなぁ」とは言ってもらえたものの、たっぷりは食べてもらえませんでした。残念。
まだまだ、筍がいっぱいあるので、今度はもう少し薄くして再チャレンジします!今回作ったのは、義父母にはこれ以上出さずに若い者だけで全部食べちゃいます(おいしいものは、小人数で食べるのが◎だしね♡)。

素敵なレシピをありがとうございました。

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このレシピの生い立ち

公開日：07/07/17

実家から約２キロの新鮮な筍（直径５センチくらいの細くて長い種類のもの）を茹でた状態でもらって、煮物にもする予定が、メンマを作った所あまりに美味しくできたので、全てメンマになってしまいました〜！

簡単リンク

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